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Charcuteries maison : confits, jambons, rillettes, terrines, saucisses, saucissons, boudins... et plus de 90 photos-gestes ! : plus de 100 recettes faciles

Éditeur(s): Rustica
Plus de cent recettes expliquées et photographiées en pas à pas pour faire ses propres saucissons, boudins, rillettes, terrines ou confits. ©Electre 2022
14,95 €
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Produits fumés maison

Éditeur(s): Rustica
Présentation des différentes techniques pour fumer soi-même les aliments (viandes, poissons mais également légumes, fromages, etc.), expliquées étape par étape. Avec plus de cent recettes. ©Electre 2022
14,95 €
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Mes bières maison : blonde, blanche, ambrée, brune, stout, triple, aromatisée, plats à base de bière... et plus de 90 photos-gestes ! : plus de 100 recettes faciles

Éditeur(s): Rustica
Les techniques pour faire sa bière chez soi et des conseils sur le choix du matériel. Des recettes à base de bière complètent l'ouvrage : velouté d'endives à la bière, soufflé bière et maroilles, confit d'oignons à la boère, entre autres. ©Electre 2022
14,95 €
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Moutarde, mon trésor

Éditeur(s): Les Ateliers d'Argol
Touchés par la sécheresse, les pays producteurs de moutarde tels que la Canada ou la France n'ont quasiment pas eu de récolte en 2022. Après avoir présenté l'histoire de ce condiment, l'auteure détaille les procédés pour en créer soi-même. ©Electre 2022
16,00 €
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Le traité Rustica de la conservation : sécher, confire, saler, fumer, stériliser, congeler, mettre sous vide, conserver à l'huile, au vinaigre, à l'alcool, au sucre : plus de 100 produits, 600 recettes et 14 techniques

Auteur : Aglaé Blin
Éditeur(s): Rustica
Des recettes illustrées pour conserver divers aliments et produits en utilisant la technique la plus adaptée : salaison, stérilisation, séchage, etc. ©Electre 2022
33,00 €
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Yaourts et fromages maison : yaourts, kéfirs, laits fermentés, fromages de vache, de brebis, de chèvre... et plus de 90 photos-gestes !

Éditeur(s): Rustica
Une centaine de recettes de fromages, frais ou affinés, et de yaourts, à base de lait de vache ou de chèvre. ©Electre 2022
14,95 €
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Le petit traité Rustica des produits séchés

Éditeur(s): Rustica
Un guide pratique pour apprendre à conserver ses aliments en les séchant et leur donner ainsi de nouvelles saveurs. Avec un ensemble de recettes pour utiliser les produits. ©Electre 2022
19,95 €
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Le petit traité Rustica de la charcuterie maison

Éditeur(s): Rustica
90 recettes expliquées et photographiées en pas à pas pour faire ses propres saucisses, boudins, rillettes, terrines, confits, etc. ©Electre 2022
19,95 €
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Vol au-dessus des merveilles du monde : l'incroyable périple d'Oona

Éditeur(s): De La Martinière Jeunesse
A bord de Pérégrin-le-hardi, l'avion qu'elle s'est elle-même construit, Oona Ploumenech part pour un tour du monde d'où elle rapporte photographies et anecdotes concernant les merveilles architecturales des pays qu'elle a visités en Europe, Afrique, Australie, Inde, ...
19,00 €
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Des goûters pour mes copains

Éditeur(s): SAEP
Une sélection de recettes rapides et simples pour le goûter : petits pots de crème au chocolat, beignets roudoudous, churros, petits crumbles aux fruits, cocktail lutin, citronnade, etc. ©Electre 2022
5,95 €
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Le secret du Pharaon : la première enquête de Sherlock et Phinnaeus Holmes

Éditeur(s): De La Martinière Jeunesse
Le jeune Watson soumet aux jumeaux Sherlock et Phinnaeus Holmes, alors âgés de 15 ans, un recueil de hiéroglyphes. Les trois détectives en herbe parviennent à déchiffrer le texte et découvrent l'existence d'un enfant pharaon malade, endormi selon des rites sacrés 4.0...
23,30 €
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Mes produits fumés

Éditeur(s): Rustica
Des techniques et conseils pour fumer viandes, volailles et produits de la mer et des recettes pour cuisiner ses produits fumés. ©Electre 2022
14,95 €
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Le petit traité Rustica des produits fumés

Éditeur(s): Rustica
Présentation des différentes techniques pour fumer soi-même les aliments (viandes, poissons mais également légumes, fromages, etc.), expliquées étape par étape. Avec plus de cent recettes. ©Electre 2022
19,95 €
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Mon gâteau pour maman

Éditeur(s): SAEP
Une sélection de recettes de gâteaux, pour découvrir la cuisine tout en faisant une surprise à sa maman. Au menu notamment : tarte divine aux fraises gélifiées, cake de James Bond, délice des petits singes, galette rose en coeur de Saint-Valentin. ©Electre 2022
5,95 €
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Mes petites charcuteries

Éditeur(s): Rustica
Ce guide propose des techniques et conseils pour réaliser des recettes de charcuterie : langues de porc en terrine, tripes à la lyonnaise, andouille fumée, boudin aux châtaignes, jambon à l'os, etc. ©Electre 2022
14,95 €
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Ravioles : 59 recettes : comment utiliser les différents ustensiles ?, les meilleures pâtes et les farces, des recettes salées et sucrées

Éditeur(s): SAEP
Dormonval
Des recettes de ravioles à déguster de l'entrée au dessert : ravioles à la moelle de boeuf, au magret de canard fumé, au jambon cru et aux noix, au foie gras, aux cèpes aillés, au fromage de chèvre, au calamar citronné, à la lotte nature, aux asperges, aux poivrons t...
5,90 €
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Le fabuleux voyage de James Mac Killian : à la rencontre des peuples du monde

Éditeur(s): De La Martinière Jeunesse
En 1923, James Mac Killian quitte son Ecosse natale et décolle vers les terres étrangères à bord de la montgolfière qu'il a construite. Au cours de son voyage, il rencontre huit peuples : les Tatars de Russie, les Inuits du Groenland, les Mi'Kmaq de Terre-Neuve, les ...
21,80 €
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Le traité rustica de la conservation : sécher, confire, saler, fumer, stériliser, congeler, mettre sous vide, conserver à l'huile, au vinaigre, à l'alcool, au sucre

Auteur : Aglaé Blin
Éditeur(s): Rustica
Des recettes illustrées pour conserver divers aliments et produits en utilisant la technique la plus adaptée : salaison, stérilisation, séchage, etc. ©Electre 2022
33,00 €
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Le petit traité Rustica des fromages maison

Éditeur(s): Rustica
90 recettes pour préparer ses propres fromages : frais, fermentés, affinés, régionaux, etc. ©Electre 2022
19,95 €
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Le petit traité Rustica de la charcuterie maison

Éditeur(s): Rustica
Plus de 100 recettes expliquées et photographiées en pas à pas pour faire ses propres saucissons, boudins, rillettes, terrines ou confits. ©Electre 2022
19,95 €
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Le petit traité Rustica de la bière maison

Éditeur(s): Rustica
Un guide pratique pour apprendre toutes les bases et les techniques indispensables pour réaliser sa propre bière, avec plus de 75 recettes. ©Electre 2022
19,95 €
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Le traité Rustica de la conservation : sécher, confire, saler, fumer, stériliser, congeler, mettre sous vide, conserver à l'huile, au vinaigre, à l'alcool, au sucre : 100 produits, 14 techniques, 600 recettes

Auteur : Aglaé Blin
Éditeur(s): Rustica
Des recettes illustrées pour conserver divers aliments et produits en utilisant la technique la plus adaptée : salaison, stérilisation, séchage, etc. ©Electre 2022
33,00 €
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Le traité Rustica de la conservation : sécher, confire, saler, fumer, stériliser, congeler, mettre sous vide, conserver à l'huile, au vinaigre, à l'alcool, au sucre : plus de 100 produits, 600 recettes, 14 techniques

Auteur : Aglaé Blin
Éditeur(s): Rustica
Des recettes illustrées pour conserver divers aliments et produits en utilisant la technique la plus adaptée : salaison, stérilisation, séchage, etc. ©Electre 2022
33,00 €
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