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Shirvan : voyage sur ma route de la soie à travers 60 recettes

Auteur : Akrame
Éditeur(s): La Martinière
Soixante recettes célébrant la route de la soie, le partage et l'ouverture d'esprit (houmous au charbon végétal, daurade massala, côtelettes d'agneau confites à la harissa maison, millefeuilles à la fleur d'oranger, etc.) entrecoupées d'éléments géographiques, culina...
39,00 €
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Les amis des Messina : l'anima siciliana : voyage en Sicile à travers 60 recettes intimes et gourmandes

Éditeur(s): La Martinière
A la tête du restaurant Les amis de Messina à Paris, I. Messina propose une balade gourmande à travers sa Sicile natale, émaillée de soixante recettes authentiques : tempura de brocoli, omelette d'asperges sauvages, arancine de riz, focaccia, carpaccio de lampuga, sa...
35,00 €
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M : le grand livre du guide Michelin

Éditeur(s): Michelin Editions
La Martinière
Les inspecteurs du guide Michelin explorent 25 pays à la recherche de pâtisseries, de vins, de fromages et de plats cuisinés variés. Ils proposent un panorama de la diversité gastronomique mondiale à travers les portraits de chefs étoilés, la présentation de plats em...
39,00 €
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La transmission au coeur de ma cuisine : 60 recettes du restaurant à la maison

Auteur : Eric Pras
Éditeur(s): La Martinière
Une présentation de la cuisine d'Eric Pras et de son restaurant, la maison Lameloise. Des chefs et des producteurs locaux témoignent de leur collaboration et proposent une quarantaine de recettes, chacune déclinée en une version gastronomique et une adaptée pour la v...
49,00 €
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La charcuterie : 120 produits, 120 recettes

Auteur : Guy Krenzer
Éditeur(s): La Martinière
Un panorama des produits phares de la charcuterie : saucisses, pâtés et terrines, jambons, foies gras et tripes, ainsi que des recettes, des anecdotes, des proverbes et des expressions sur ce patrimoine culinaire. ©Electre 2022
49,00 €
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Des cueillettes et des hommes : 70 herbes, fleurs, baies et champignons : 45 recettes des chefs Florent Ladeyn, Damien Laforce, Pascal Lefebvre et Jean-Marc Notelet

Éditeur(s): La Martinière
Une découverte des usages traditionnels des plantes et des champignons. J.-B. Cokelaer présente ses lieux préférés de cueillette en Hauts-de-France, le matériel à utiliser et les techniques à employer. Quatre chefs proposent également une quarantaine de recettes à ré...
39,00 €
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Clos : un patrimoine viticole : dans l'intimité de 27 clos

Éditeur(s): La Martinière
Consacré aux vins de clos, cet ouvrage richement illustré offre une sélection de 27 clos parmi les plus exceptionnels. Les propriétaires et exploitants témoignent également des spécificités et millésimes de chaque parcelle, tout en mettant l'accent sur les savoir-fai...
150,00 €
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Quizz'n cook : spécial whisky

Éditeur(s): Mango
200 questions-réponses sur le whisky, ses régions de production, ses marques, sa fabrication, etc. A partir de trois joueurs. ©Electre 2022
9,95 €
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Paris resto : 2009-2010

Éditeur(s): Nouv. éd. de l'Université
Ce guide propose 700 bonnes adresses de restaurants, bistrots, brasseries et bars à vins à Paris, mais aussi des pages thématiques et des informations pour apprendre à cuisiner. ©Electre 2022
8,07 €
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Hors jeux : rugby & gastronomie, la rencontre au sommet

Éditeur(s): Ed. de l'if
P. Boé, journaliste gastronomique à VSD et D. Rouvre, photographe de stars, proposent de réunir en duo quarante-cinq grands chefs accompagnés chacun d'un international de rugby, unis par la passion commune de la cuisine et du ballon ovale. L'ouvrage contient 60 recet...
44,00 €
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Craquez pour le risotto ! : riz, épeautre, quinoa, coquillettes, lentilles...

Éditeur(s): Mango
31 recettes de risottos avec des présentations variées : risotto de riz, de blé, de lentilles ou de boulgour. ©Electre 2022
9,95 €
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Bonnes tables de France : 2011-2012

Éditeur(s): Nouv. éd. de l'Université
Une sélection de restaurants français offrant un bon rapport qualité-prix. ©Electre 2022
10,09 €
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Les meilleurs brunchs de France

Éditeur(s): Gaultmillau
Mango
La sélection des meilleurs brunchs de France par le guide Gault & Millau. ©Electre 2022
7,95 €
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Trop bon ! les poissons de Bretagne : 32 recettes de chefs

Éditeur(s): Ouest-France
Une trentaine de recettes de poissons, mollusques et crustacés pêchés en Bretagne proposées par des grands chefs de la région : turbot poêlé aux cèpes, saint-pierre rôti-kouign patatez à l'andouille, sabre noir façon paupiette, tartare de bar, maquereau demi-sel, fin...
5,00 €
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Cahier de vacances cuisine : spécial sports d'hiver

Éditeur(s): Mango
Ces mots croisés, charades, devinettes et autres jeux permettent de réviser ses connaissances culinaires sur les tartiflettes, crozets, gratin dauphinois et sur les massifs montagneux tout en s'amusant. Les réponses sont fournies en fin d'ouvrage. ©Electre 2022
6,90 €
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Les meilleurs restaurants du littoral de France

Éditeur(s): Gaultmillau
Mango
La sélection des meilleurs restaurants du littoral de France par le guide Gault & Millau. ©Electre 2022
7,95 €
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Quizz'n cook : spécial vin

Éditeur(s): Mango
Ces 200 cartes, réparties en 8 thèmes, présentent sous forme de quiz les vins du monde, les domaines, la vinification, les cépages, des citations et des proverbes autour de l'oenologie. ©Electre 2022
9,95 €
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Les meilleurs pâtissiers de France

Éditeur(s): Gaultmillau
Mango
La sélection des meilleurs artisans pâtissiers de France par le guide Gault & Millau. ©Electre 2022
7,95 €
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Craquez pour les coquillages et crustacés ! : 30 recettes de fruits de mer

Éditeur(s): Mango
30 recettes à base de produits de la mer pour redécouvrir les coquillages et crustacés : palourdes farcies, salade de poulpes et pommes de terre, bisque d'étrilles, huitres plates au champagne... ©Electre 2022
9,95 €
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Les meilleurs chocolatiers de France

Éditeur(s): Gaultmillau
Mango
La sélection des meilleurs artisans chocolatiers de France par le guide Gault & Millau. ©Electre 2022
7,95 €
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Le guide du brunch à Paris

Éditeur(s): Ed. de l'if
200 adresses classées par arrondissement pour bruncher à Paris. Comporte également des recettes. Une fiche est consacrée à chacun des lieux et fournit des renseignements sur l'ambiance, les prix, la nourriture, etc. ©Electre 2022
14,50 €
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Les meilleurs producteurs de rosé de France

Éditeur(s): Gaultmillau
Mango
La sélection des meilleurs producteurs de rosé de France par le guide Gault & Millau. ©Electre 2022
7,95 €
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Les meilleurs restaurants de France : 2010

Éditeur(s): Nouv. éd. de l'Université
4.800 adresses de restaurants ou d'hôtels-restaurants à travers toute la France, classées par région pour découvrir la gastronomie locale. Pour chacun d'eux, sont donnés les coordonnées, le prix, le nombre et une description des chambres, le prix des menus, le prix m...
18,20 €
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Où en êtes-vous avec la pâtisserie ? : 180 questions pour la crème de la crème

Éditeur(s): Mango
Des questions sur la pâtisserie, son histoire et ses spécialités. ©Electre 2022
4,95 €
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