Elle en retrace l'histoire depuis le néolithique, avec ses inventions (celle des pâtes alimentaires ou de boissons alcooliques tirées des céréales...), ses instruments de cuisson et sa vaisselle (poterie, bronze, laque, orfèvrerie, porcelaine...), ses traditions culinaires (consommation de grains de céréales cuits entiers, gastronomie médicinale...).
Alors que l'art de la table est évoqué à travers une rare collection d'objets du musée national de Chine et du musée Guimet, le catalogue de l'exposition présente trente-deux recettes choisies qui permettront au lecteur d'expérimenter chez lui un goût mûri sur plusieurs millénaires.
En complément, voici la vidéo de Yu Zhou qui vous présente son formidable ouvrage La baguette et la fourchette, les tribulations d'un gastronome chinois en France aux éditions Fayard.
Et voici la bibliographie choisie par vos libraires autour de ce thème :