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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Les pâtes en Alsace : 24 recettes traditionnelles : spätzlé, knepfle, ravioles...
Éditeur(s): ID l'édition
24 recettes traditionnelles salées et sucrées à base de pâtes typiques de la région alsacienne : griespfluta, jüdapflettler, kassknepfle, schüpfnüdeln, dampfnüdel, noques a fromage blanc, etc. Avec des informations historiques et pratiques sur ces spécialités, la cul...
10,00 €
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La choucroute d'Alsace : entre tradition et modernité
Éditeur(s): ID l'édition
25 recettes de chefs alsaciens avec de la choucroute : tatin de choucroute sur rösti, choucroute tomatée aux escargots, burger alsacien à la choucroute, entre autres. ©Electre 2024
10,00 €
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Les confitures du Climont : secrets et traditions d'Alsace
Éditeur(s): ID l'édition
Recettes de confitures, de sirops, de gelées et de plats sucrés salés à base de confiture : confiture de griotte, sirop de quetsche à la cannelle, gelée de coing, magret de canard à la marmelade d'orange et pain perdu brioché à la confiture d'églantine, entre autres....
10,00 €
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L'Alsace, pays du chou : ses meilleures recettes
Éditeur(s): Ed. du Belvédère
Des recettes traditionnelles ou originales à base de chou : choucroute aux poissons, choucroute et boudin, wrap de chou frisé, confiture à la choucroute, fausses lasagnes au chou vert, tartare de chou-rave et langoustines, etc.. Avec un historique du chou, de la trad...
29,90 €
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Gourmandises de fêtes : desserts et autres douceurs
Éditeur(s): Ed. du Belvédère
Une quarantaine de recettes de desserts traditionnels à préparer pendant les fêtes de fin d'année, de la confiture de Noël à la bûche à la vanille, en passant par les petits fours, le financier, les macarons, le cake au pain d'épices, la tarte à l'orange et à la cann...
14,90 €
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Découvrir les recettes des chefs des winstubs d'Alsace : 108 recettes
Éditeur(s): Ouest-France
Les recettes traditionnelles ou modernes de chefs alsaciens : salade de copeaux de munster blanc, baeckeoffe de sandre, palette de porc fumé au raifort, tarte aux pommes à l'alsacienne, kougelhopf glacé au kirsch, etc. ©Electre 2024
16,50 €
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Cuisine lorraine d'hier et d'aujourd'hui : 106 recettes
Éditeur(s): Ouest-France
Des recettes traditionnelles et contemporaines à base de produits de la région Lorraine : quiche lorraine, boudin aux pommes, soufflé de pintade au munster, filet de lièvre poêlé aux bluets des Vosges, tourte de rhubarbe... ©Electre 2024
3,50 €
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Recettes et décors de Noël : traditions d'Alsace
Éditeur(s): Nuée bleue
La clé des beaux Noëls authentiques d'Alsace : recettes de cuisine traditionnelles, boissons enchantées, décors, ambiance. ©Electre 2024
17,00 €
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Le pain d'épices en 25 recettes
Éditeur(s): ID l'édition
25 recettes de pain d'épices : boulettes de pain d'épices au café, cubes de pain d'épices au kirsch, leckerlis de Noël, entre autres. ©Electre 2024
10,00 €
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Aimer la cuisine d'Alsace
Éditeur(s): Ouest-France
Le chef de l'Hostellerie du Rosenmeer de Rosheim (Bas-Rhin) propose des plats traditionnels alsaciens, des recettes anciennes : flammekueches, kougelhopfs, streusels, gibiers braisés à la bière... ©Electre 2024
15,00 €
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Aimer la cuisine de Lorraine
Éditeur(s): Ouest-France
Quiche lorraine, le plat préféré des Français, potée lorraine aux trois viandes, filet de lièvre poêlé aux bluets des Vosges, glace et cake au miel de sapin des Vosges : dans leur restaurant, Les ducs de Lorraine, à Epinal, les auteurs régalent le visiteur en alliant...
15,21 €
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Cuisine lorraine d'hier et d'aujourd'hui
Éditeur(s): Ouest-France
Livre de recettes régionales à base de produits de l'est de la France, élaborées dans le respect des traditions culinaires campagnardes : quiche lorraine, boudins aux pommes, soufflé de pintade au munster, etc. ©Electre 2024
5,58 €
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Invitations gourmandes : passion, émotion, création
Éditeur(s): Carré blanc
A travers une quarantaine de recettes, le maître pâtissier-chocolatier présente son travail : chocolats, confiseries, viennoiseries, sorbets mais également des recettes salées telles que des verrines, des wraps, des tourtes, etc. ©Electre 2024
28,00 €
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Aimer la cuisine de Lorraine
Éditeur(s): Ouest-France
Les deux chefs du restaurant Les ducs de Lorraine à Epinal proposent des recettes traditionnelles à base de produits régionaux : quiche lorraine, potée lorraine aux trois viandes, filet de lièvre poêlé aux bluets des Vosges, glace et cake au miel de sapin des Vosges,...
7,00 €
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A la table de Simone : recettes d'Alsace et d'ailleurs
Éditeur(s): Nuée bleue
Pour son quatrième livre de recettes, Simone Morgenthaler a demandé à quarante-cinq amis Alsaciens de lui confier leur plat préféré. Avec la complicité du restaurateur Hubert Maetz, elle a alors conçu la recette la plus adaptée à la personnalité de son interlocuteur....
14,48 €
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Die Besten Desserts aus dem Elsass
Éditeur(s): Nuée bleue
45 recettes de spécialités alsaciennes. ©Electre 2024
14,48 €
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Cuisine alsacienne d'hier et d'aujourd'hui : soupes, entrées, poissons, viandes, fromages, desserts
Éditeur(s): Ouest-France
Reprend des recettes d'Aimer la cuisine d'Alsace, et propose des recettes à base de produits régionaux. ©Electre 2024
5,50 €
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100 recettes pour 100 vins d'Alsace : Bacchus à la table des Etoiles d'Alsace
Éditeur(s): Ed. du Belvédère
35 chefs et maîtres artisans de l'association les Etoiles d'Alsace mettent en valeur la production d'un vigneron alsacien en proposant trois recettes adaptées à l'un de leurs vins. ©Electre 2024
12,00 €
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Les Meilleures recettes d'Alsace
Éditeur(s): Nuée bleue
Viandes et poissons, légumes, céréales et fruits, vins et bières, rien ne manque à la panoplie gourmande alsacienne. Pour découvrir les recettes du célèbre Kouglof ou de la choucroute, ainsi que celles, moins connues, des quenelles de foie, des pommes de terre marcai...
17,00 €
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A la table des artisans gourmands
Éditeur(s): Nuée bleue
Les 44 recettes préférées des artisans d'Alsace. Avec la participation de Hubert Maetz, chef propriétaire de l'Hostellerie du Rosenmeer à Rosheim. ©Electre 2024
14,49 €
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La Carambole : passion, émotion, création
Éditeur(s): Carré blanc
P. Lefèbre, chef du restaurant La Carambole à Schiltigheim qui a été récompensé aux concours nationaux Henri Huck et Toques d'Or 2008, propose des recettes mettant à l'honneur les produits de saison : taboulé à la chair de tourteau et herbes du jardin, homards poêlés...
25,00 €
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Le mangeur alsacien : 2.000 ans de gastronomie
Éditeur(s): Nuée bleue
Ouvrage commun d'un médecin et d'un historien, cette histoire de l'alimentation, publiée pour la première fois dans la collection Bibliothèque alsacienne, permet de découvrir la cuisine d'une Alsace riche et féconde. Près de 100 recettes racontent la gastronomie et l...
53,36 €
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Mon Alsace gourmande : les recettes préférées de ma famille et de mes amis
Éditeur(s): Nuée bleue
En hommage à l'Alsace gourmande d'aujourd'hui, des recettes classiques sont répertoriées dans ce livre de cuisine, accompagnées par les coups de coeur de l'auteure. ©Electre 2024
19,00 €
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