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Cuisiner la terre : 110 produits et 80 recettes

Éditeur : La Martinière
Le chef étoilé présente 110 fruits, légumes et aromates courants, tout en donnant des conseils pour les choisir, les conserver et les cuisiner. Il propose ensuite 80 recettes classées en fonction des saisons, comme le fenouil pistou coriandre et pistache verte, les c...
45,00 €
Disponible

Cuisiner la mer : 70 espèces et 90 recettes

Éditeur : La Martinière
Propose près de 100 recettes autour de la mer, classées par occasion : bouillons et soupes, fritures et beignets, fumages maison, currys et épices, etc. ©Electre 2019
45,00 €
Disponible

Mon Italie : 100 produits, 120 recettes, voyages au coeur du terroir

Éditeur : La Martinière
120 recettes de cuisine issues du terroir, illustrées de photographies. Le chef du restaurant étoilé Le George propose des produits frais ou transformés, ainsi que des plats incontournables ou méconnus de la gastronomie italienne. ©Electre 2019
45,00 €
Disponible

Bûches

Éditeur : La Martinière
45 recettes de bûches et bûches glacées, 45 croquis de montages et de techniques pas à pas. ©Electre 2019
35,00 €
Disponible

La confiserie

Éditeur : La Martinière
Des conseils pratiques et des recettes pour réaliser facilement des friandises en tous genres : bonbons au miel, sucettes, dragées, caramel... ©Electre 2019
20,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Les petits gâteaux

Éditeur : La Martinière
C. Felder, pâtissier renommé, transmet son savoir-faire et ses recettes pour réaliser des éclairs, des gâteaux individuels simples ou sophistiqués, et des conseils techniques pour réussir la pâte à choux, la crème pâtissière, etc. ©Electre 2019
20,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Le dessert bistrot-palace

Éditeur : La Martinière
L'ancien chef pâtissier du Crillon et celui du Meurice se sont associés afin de proposer 32 desserts assortis de leurs déclinaisons possibles, soit 80 recettes combinant gastronomie et cuisine de bistrot : tarte spéculoos-citron, mousse glacée à la verveine, poire fo...
35,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Petites & grandes jouissances gustatives : 100 pépites de la gastronomie made in France

Éditeur : La Martinière
Une centaine de reportages mettant en avant les meilleurs chefs, leurs tables, les plus grands artisans et producteurs de la gastronomie française. ©Electre 2019
35,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Les terrines

Éditeur : M. Lafon
50 recettes de terrines salées ou sucrées ainsi que les conseils du chef pour les réussir à tous les coups. ©Electre 2019
20,18 €
Indisponible

Bruno des truffes

Éditeur : Hermé
La vie et l'oeuvre du cuisinier Bruno Clément, petit-fils d'un charbonnier piémontais et fils d'une bouchonnière, amoureux fou des truffes dont il agrémente tous ses plats. Avec une trentaine de ses recettes. ©Electre 2019
40,20 €
Indisponible

Bruno des truffes = Bruno from the land of truffles

Éditeur : Aubanel
La vie et l'oeuvre du cuisinier Bruno Clément, petit-fils d'un charbonnier piémontais et fils d'une bouchonnière, amoureux fou des truffes dont il agrémente tous ses plats. Avec une trentaine de ses recettes. ©Electre 2019
38,50 €
Indisponible

La tonnellerie : un art au service du vin

Éditeur : Hermé
Pour aller à la rencontre des professionnels de l'élevage du vin au contact du bois (forestiers, tonneliers, oenologues) qui souhaitent transmettre, au travers de la mémoire du chêne, la véritable mémoire du vin. ©Electre 2019
39,64 €
Indisponible

Le bel appétit de monsieur de Balzac

Éditeur : Chêne
Présente l'aspect gourmand, gourmet et gastronome de Balzac, premier écrivain à donner le menu des repas dont il parlait et qui plaçait l'art de bien manger au-dessus de tous les plaisirs. Jean Bardet s'est inspiré, dans les 44 recettes qu'il propose, des mets qui ré...
39,90 €
Indisponible

Les cocktails du bien-être du Royal Parc Evian

Auteur : Tony Guida
Éditeur : Hermé
Un livre de saveurs rares, de boissons inédites, rassemble les principales recettes de préparations liquides, inventées par le barman Tony Guida du Royal Parc Evian. ©Electre 2019
37,96 €
Indisponible

Les poupées

Éditeur : Hermé
Une grande collectionneuse de poupées anciennes fait visiter sa collection, en s'arrêtant au gré de sa fantaisie devant certaines de ses acquisitions. ©Electre 2019
42,69 €
Indisponible

Magie des grands restaurants d'Europe

Éditeur : Hermé
Un tour d'Europe des meilleurs restaurants, ceux qui ont obtenu les trois étoiles du Guide Michelin. Quelque 34 tables de grand prestige visitées, testées, racontées par Nicolas de Rabaudy, journaliste gastronome, avec les intérieurs, les décorations, les jardins, le...
39,64 €
Indisponible

Maisons d'artistes

Éditeur : Chêne
La vie des peintres et sculpteurs occidentaux de 1850 à 1950 à travers la visite d'une quinzaine de maisons qui reflètent leur style, leurs préférences et leur vision du monde. ©Electre 2019
19,90 €
Indisponible

Maisons d'artistes

Éditeur : Chêne
La vie des peintres et sculpteurs occidentaux de 1850 à 1950 à travers la visite d'une quinzaine de maisons qui reflètent leur style, leurs préférences et leur vision du monde. ©Electre 2019
45,50 €
Indisponible

Tables de rêve

Éditeur : Solar
Tour de France des grandes tables et des restaurants les plus prestigieux : les chefs, les plats, les décors, l'environnement culturel, le monde de la bonne chère et du bien vivre. ©Electre 2019
30,49 €
Indisponible

Tradition culinaire chez les Rothschild

Éditeur : Hermé
Le style culinaire d'Alexandre Faix, chef au chalet du Mont d'Arbois, Relais Châteaux appartenant à la famille de Rothschild, à travers une centaine de recettes utilisant des produits de tradition savoyarde. ©Electre 2019
41,92 €
Indisponible
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