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Livres Martin Brigdale
Éditeur(s) :
Albin Michel
Cinquante recettes de currys à base de poisson, viande ou légumes par un chef thaï : curry vert, gai kelek, wok de fruits de mer, nouilles croustillantes aux épices, etc. ©Electre 2025
12,90 €
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Éditeur(s) :
Larousse
Le coffret contient un livre de 25 recettes de tajines d'agneau, de boeuf, de volaille, de poissons et de légumes. Avec des recettes de couscous et d'accompagnements. ©Electre 2025
14,90 €
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Éditeur(s) :
Manise
Présente soixante-cinq recettes de viandes, de légumes ou encore de fruits, réalisées sur un barbecue ou une plaque à griller, avec des conseils sur le matériel et les accessoires, les produits et la cuisson. ©Electre 2025
23,30 €
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Éditeur(s) :
Prima
Le chef pâtissier a réuni toutes les techniques nécessaires pour réaliser les tartes sucrées ou salées, les croissants, les feuilletés, brioches, soufflés, etc. Il donne 130 recettes traditionnelles de quiches, beignets, pâte à choux. ©Electre 2025
18,15 €
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Éditeur(s) :
Soline
Après une présentation des techniques de base d'utilisation du chocolat, propose 70 recettes pour préparer avec cet ingrédient des gourmandises, des gâteaux et des desserts. ©Electre 2025
17,50 €
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Éditeur(s) :
Manise
Réunit 75 recettes traditionnelles grecques salées (salade de pommes de terre à la feta, croquettes de viande au cumin et aux olives vertes, croquettes de pois chiches, artichauts braisés aux petits pois frais, soupe de poisson...) ou sucrées (petits gâteaux de Noël ...
23,30 €
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Éditeur(s) :
Gründ
Michel Roux, qui a obtenu trois étoiles au Michelin, propose des recettes légères et simples qui vont de vingt minutes de préparation à une heure, et qui sont classées par technique, méthode de cuisson ou de préparation. ©Electre 2025
20,23 €
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Éditeur(s) :
Manise
75 recettes de soupes raffinées ou rustiques mélangeant les saveurs d'Orient et d'Occident. ©Electre 2025
23,30 €
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Éditeur(s) :
Soline
Des recettes réparties en sept grands chapitres : tapas et salades, soupes et bouillons, riz, pâtes et tartes, poissons et fruits de mer, viandes et volailles, légumes. ©Electre 2025
17,50 €
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Éditeur(s) :
Soline
Réunit une soixantaine de recettes (entrées, plats du jour, accompagnements, desserts) typiques des bistrots français, élaborées à base de produits frais et peu onéreux et accompagnées de quelques lignes sur l'origine des plats : soupe gratinée à l'oignon, poulet sau...
20,50 €
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Éditeur(s) :
Larousse
60 recettes sont proposées avec leurs accompagnements (salades d'aubergines, légumes grillés, ou encore desserts). Des recettes de base (citrons confits, harissa, ras-el-hanout), des tajines d'agneau, poulet, boeuf, poisson et végétariens ainsi que des recettes trad...
12,99 €
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Éditeur(s) :
De Vecchi
Voyage à la découverte des meilleurs pains du monde : bagel, ciabatta, pain de campagne, pain de seigle allemand, chapati... Avec des conseils sur le choix de la farine, la confection du levain, le pétrissage de la pâte. Avec des adresses utiles. ©Electre 2025
15,90 €
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Éditeur(s) :
Solar
Des recettes variées et originales pour toutes les occasions. ©Electre 2025
22,71 €
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Éditeur(s) :
Dunod
Permet de maîtriser toutes les techniques de coupes et découpes en cuisine, pour la viande, le poisson, les fruits de mer, les légumes et les fruits. Pas à pas, chaque geste est présenté et détaillé pour une meilleure compréhension. ©Electre 2025
16,00 €
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Éditeur(s) :
M. Lafon
Des recettes pour découvrir la gastronomie espagnole, la présentation des techniques de préparation, des ustensiles et des ingrédients nécessaires, et la description de scènes de la vie quotidienne en rapport avec les traditions culinaires pour comprendre le folklore...
15,00 €
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Éditeur(s) :
La Renaissance du livre
Crèmes, mousses, bavaroises, parfaits... : 150 recettes rédigées de manière accessible, donnant le détail des ingrédients ou du matériel requis, montrant clairement la méthode à suivre... ©Electre 2025
22,70 €
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Éditeur(s) :
Soline
Après une explication étape par étape des différentes recettes de base pour réaliser des fonds de tartes sans problème, propose 18 recettes salées et une trentaine de recettes sucrées, des plats classiques autour desquels chacun aime se retrouver. ©Electre 2025
17,50 €
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Éditeur(s) :
Solar
200 recettes pour relever et mettre en valeur aliments et préparations : marinades, nages, émulsions, coulis de fruits ou de légumes, vinaigrettes, chutneys... Les pas à pas illustrés expliquent les techniques de liaison, les dosages exacts, les façons de présenter, ...
15,90 €
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Éditeur(s) :
Larousse
23 recettes permettent de découvrir les cheesecakes, gâteaux crémeux se déclinant au cassis, à la banane, au caramel, à l'orange, à la noix de coco, etc. Pour chacune d'elles sont notamment indiqués le temps de cuisson et les ingrédients nécessaires. Contient aussi 6...
7,99 €
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Éditeur(s) :
De Vecchi
Pour réaliser des pains du monde entier : bagel, challah, kamut, focaccia, pain de mie, pain suédois, nann... ©Electre 2025
19,90 €
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Éditeur(s) :
Soline
Les recettes classiques de la cuisine italienne photographiées dans l'athmosphère chaleureuse propre aux restaurants de ce pays. ©Electre 2025
17,50 €
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