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Livres Emmanuelle Jary
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
165 recettes emblématiques de la gastronomie mondiale tirées de l'émission C'est meilleur quand c'est bon : bo bun, cannellonis à la queue de boeuf, dahl de lentilles corail et patate douce, curry de poisson, tarte aux fraises, truffade, entre autres. ©Electre 2025
29,95 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Présentation de l'univers de la pêche, ses traditions, ses produits et ses savoir-faire, avec 80 recettes à base de poissons bleus, blancs, séchés, de coquillages, de crustacés, etc. Au menu notamment : carrelet tandoori, turbot au laurier, à l'ail et au miel, sardin...
39,95 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Inspiré du programme C'est meilleur quand c'est bon créé sur YouTube par la critique culinaire, cet ouvrage présente des recettes emblématiques tirées de l'émission, des recettes de chefs, une sélection des meilleures tables de France, des astuces, des produits saiso...
19,95 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Créateurs d'une marque de pastrami, charcuterie de poitrine de boeuf aux épices, et d'un restaurant, les auteurs proposent une sélection de recettes autour de ce produit : sandwichs, pickles, houmous, boulettes, entre autres. ©Electre 2025
24,95 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Présentation de l'univers de la pêche, de ses traditions, ses produits, ses savoir-faire, avec 80 recettes à base de poissons bleus, blancs, séchés, de coquillages, de crustacés, etc. ©Electre 2025
35,00 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Présentation de l'univers de la boucherie, de son savoir-faire, de ses produits, de ses traditions, de son évolution, des races à viande, assortie de 80 recettes à base de boeuf, de veau, de porc et d'agneau : osso bucco à la tomate cerise et à l'orange, blanquette d...
35,00 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Des conseils et les grands principes d'une alimentation durable et respectueuse de l'environnement, puis cinquante recettes du chef F. Pasteau pour apprendre à cuisiner une vingtaine de produits sans les gaspiller. ©Electre 2025
19,95 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Présentation de l'univers de la boucherie, de son savoir-faire, de ses produits, de ses traditions, de son évolution, des races à viande, assortie de 80 recettes à base de boeuf, de veau, de porc et d'agneau : osso-buco à la tomate cerise et à l'orange, blanquette de...
39,95 €
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Éditeur(s) :
Dormonval
Ces recettes, présentées thématiquement (économique, rapide, original, chic et fêtes) sont d'inspiration française ou étrangère et mettent l'accent sur la présentation pour valoriser les produits : verrine fraise menthe, petit gâteau de thon à la tomate, soupe de coe...
19,80 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Présentation de l'univers du potager, de ses traditions, du métier de maraîcher aujourd'hui, assortie de 80 recettes à base de légumes des quatre saisons. L'auteur donne des conseils techniques (culture hors-champ, conservation des produits, etc.) et des informations...
39,95 €
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Éditeur(s) :
Glénat
L'histoire de ce haut lieu de la gastronomie bourguignonne classé au patrimoine mondial de l'Unesco, siège des Climats du vignoble de Bourgogne, où se réunissent 17 fois l'an, depuis 1934, 600 convives à l'occasion de réceptions appelées chapitres, organisées par les...
49,00 €
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Éditeur(s) :
Dormonval
En coachant une jeune mère de famille, cuisinière et pâtissière débutante, Stéphane Glacier livre ses recettes préférées et ses conseils et tours de main. Les recettes sont adaptées au mode de vie actuel et à un matériel dont tout un chacun dispose. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Solar
Le chef pâtissier du Bristol présente 60 recettes à déguster à chaque moment de la journée, de la madeleine au Nyangbo en passant par la crêpe ou le granité, toutes servies dans son restaurant gastronomique ou dans d'autres palaces parisiens. ©Electre 2025
39,00 €
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Éditeur(s) :
SAEP
Livre de recettes sous forme de cours de pâtisserie, avec des conseils et des astuces venant compléter chaque préparation. ©Electre 2025
14,95 €
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Éditeur(s) :
Ed. De Borée
Un florilège de recettes du chef auvergnat, 3 étoiles au guide Michelin. Inspirée des produits du terroir (champignons, viandes salers et du Mézenc, miel, etc.), sa cuisine marie les classiques à des saveurs lointaines. ©Electre 2025
49,70 €
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Éditeur(s) :
Aubanel
Une initiation à l'umami, la cinquième saveur, à travers un voyage dans le Japon, de Tokyo à Kanazawa, puis de Kyoto à Kobe, à la rencontre des textures, des gestes et de la symbolique de la cuisine de ce pays. Les 50 recettes sont complétées d'une approche ethno-gas...
15,00 €
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Éditeur(s) :
Aubanel
Chaque région d'Italie possède ses traditions gastronomiques, ses produits, ses secrets : dans le nord l'osso bucco, la pasta fresca et le risotto ; dans le sud, la pasta seca, la mozzarella et les légumes ; le long des côtes le poisson et les coquillages, sans oubli...
32,50 €
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Éditeur(s) :
La Martinière Atelier Saveurs
Pour découvrir les produits et les spécialités des grandes régions italiennes : carpaccio de poulpe à l'huile d'olive, raviolis au jambon de Parme et parmesan, tarte à la ricotta et au chocolat, etc. ©Electre 2025
6,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Elle, toujours désignée par ce pronom personnel, a côtoyé la mort très jeune et réapprend à vivre avec son palais. Elle appréhende ainsi ses émotions et sa relation aux autres par le prisme de ses papilles. Elle grandit et mûrit grâce aux saveurs qu'elle découvre et ...
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'if
Techniques et réalisations de décors en sucre à travers le façonnage des sucres coulé, tiré, soufflé, candi et rocher. ©Electre 2025
60,00 €
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Éditeur(s) :
Glénat
L'histoire de ce haut lieu de la gastronomie bourguignonne classé au patrimoine mondial de l'Unesco, siège des Climats du vignoble de Bourgogne, où se réunissent dix-sept fois l'an, depuis 1934, 600 convives à l'occasion de réceptions appelées chapitres, organisées p...
49,00 €
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Éditeur(s) :
SAEP
Thèmes et variations autour du macaron, avec des fruits ou des épices, des confitures ou des mousses... ©Electre 2025
14,80 €
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Éditeur(s) :
Ed. De Borée
Un florilège de recettes du chef auvergnat, 3 étoiles au guide Michelin. Inspirée des produits du terroir comme les champignons, les viandes Salers et du Mézenc, ou encore le miel, sa cuisine marie les classiques à des saveurs lointaines. ©Electre 2025
45,00 €
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Éditeur(s) :
Solar
Un ouvrage rassemblant 80 recettes de cocktails concoctées par M. Hoerth, jeune chef barman du bar du Bristol. ©Electre 2025
30,00 €
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