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Suggestions littéraires
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Hors jeux : rugby & gastronomie, la rencontre au sommet
Éditeur(s): Ed. de l'if
P. Boé, journaliste gastronomique à VSD et D. Rouvre, photographe de stars, proposent de réunir en duo quarante-cinq grands chefs accompagnés chacun d'un international de rugby, unis par la passion commune de la cuisine et du ballon ovale. L'ouvrage contient 60 recet...
44,00 €
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Thés : cultures, senteurs, saveurs
Éditeur(s): Solar
Deux spécialistes du thé associent leur savoir-faire pour proposer 70 fiches de dégustation de thés soigneusement sélectionnées. Classement inédit qui s'appuie sur les 5 sens : fruités, floraux, épicés, boisés, fumés, animaux, minéraux, végétaux, gourmands et aromati...
30,00 €
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Mes leçons de sushis : tous les secrets du sushi en 45 recettes expliquées pas à pas !
Éditeur(s): La Martinière Atelier Saveurs
Différentes variétés de sushis sont présentées : à base de poisson, de légumes, de graines germées, de fruits et d'épices. ©Electre 2024
20,20 €
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A table avec Marcel Pagnol : 67 recettes du pays des collines
Éditeur(s): A. Viénot
Recueil de recettes inspirées de l'oeuvre de M. Pagnol, mêlant aromates, produits de la mer, pain, fruits et légumes de Provence, et illustrées de photos de films et de famille provenant de ses archives personnelles. ©Electre 2024
30,50 €
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Variations culinaires : 230 recettes autour de 65 produits
Éditeur(s): Minerva
Des recettes qui sont autant de variations autour d'un produit comme la courgette, l'agneau, le foie gras, les coquilles Saint-Jacques, etc. Le chef C. Colliot associe le cuit et le cru, le croustillant et l'onctueux, le chaud et le froid pour composer des plats livr...
26,40 €
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Wyborowa
Éditeur(s): La Martinière
25 cocktails à base de Wyborowa, pour découvrir les saveurs de la vodka. Avec 5 recettes sucrées et salées en guise d'accompagnement. ©Electre 2024
3,90 €
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Havana Club
Éditeur(s): La Martinière
25 cocktails à base de Havana Club, pour découvrir les saveurs du rhum cubain. Avec 5 recettes sucrées et salées pour les accompagner. ©Electre 2024
3,90 €
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A pleine bouche : ultra sensuelle gourmandise : 40 recettes savoureuses
Éditeur(s): La Martinière
Quarante recettes inédites par un jeune chef réputé offrant un voyage sensuel à travers les textures et les goûts par des associations inattendues. ©Electre 2024
30,30 €
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Suze
Éditeur(s): La Martinière
25 cocktails à base de Suze, pour découvrir les saveurs de la gentiane. Avec 5 recettes sucrées et salées en guise d'accompagnement. ©Electre 2024
3,90 €
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Sushi bar
Éditeur(s): Minerva
Le chef du restaurant Kaiseki-Sushi présente le sushi, recette emblématique du Japon moderne, et ses techniques, des formes les plus simples aux réalisations les plus inventives. Des compositions thématiques et esthétiques, avec une centaine de sushis détaillés pas à...
19,00 €
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Cuisine en liberté : 200 recettes faciles et créatives
Éditeur(s): Solar
L'auteur, un des chefs-phares du nouveau courant Génération C, propose son savoir-faire à travers 200 recettes, du wok au tagine, en passant par le micro-onde, la cocotte ou la plancha. Chacun des 12 chapitres présente des recettes accompagnées d'un petit commentaire...
30,30 €
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100 % épices : la saga des épices pimentée de 60 recettes relevées
Éditeur(s): Solar
Retrace l'histoire des épices, de leur découverte et de leurs utilisations diverses et variées, de l'Orient à l'Occident. Propose également une soixantaine de recettes utilisant curry, réglisse, muscade ou encore clou de girofle, coriandre, cannelle... ©Electre 2024
32,50 €
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Vigato, mon carnet de recettes
Éditeur(s): La Martinière Atelier Saveurs
Le chef étoilé de l'Apicius, célèbre restaurant à Paris, livre les recettes que, côté jardin, il prépare pour ses amis ou ses proches dans sa maison de campagne et dans les coulisses de son établissement. ©Electre 2024
40,00 €
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Magic cocktails
Éditeur(s): La Martinière
40 recettes de cocktails à étages avec ou sans alcool jouant avec les textures et les saveurs et à déguster tout au long de la journée. ©Electre 2024
5,00 €
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51
Éditeur(s): La Martinière
25 cocktails à base de pastis 51, pour découvrir les saveurs de l'anis. Avec 5 recettes sucrées et salées en guise d'accompagnement. ©Electre 2024
3,90 €
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Le manuel pratique du bentô
Éditeur(s): A. Viénot
Le bentô est traditionnellement composé de dix éléments de base, que sont la prune ume-boshi, le miso, les vinaigres, les sauces de soja, la chapelure, les sauces nippones, le U de Hissa, le saké, le mirin, le nuka (riz, écorce de céréale). Après une introduction his...
19,50 €
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Cuisine en liberté : 200 recettes de Gilles Choukroun
Éditeur(s): Solar
L'auteur, un des chefs phares du nouveau courant "Génération C", propose son savoir-faire à travers 200 recettes, du wok au tagine, en passant par le micro-onde, la cocotte ou la plancha. Chacun des 12 chapitres présente des recettes accompagnées d'un petit commentai...
26,00 €
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Cocktails : leçons de dégustation
Éditeur(s): La Martinière
Présentation des ingrédients, des techniques et du matériel nécessaires à la préparation des mélanges, suivie de 90 recettes : cocktails classiques et créations de l'auteur, barman de profession. ©Electre 2024
15,00 €
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