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Livres Olivier Bompas
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Présentation des grands principes d'interaction entre vins et aliments, accompagnée de 5.000 accords entre mets, vins et autres boissons comme la bière, le café ou les sodas. Avec 70 recettes du monde entier. ©Electre 2025
50,00 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Le sommelier présente les grands principes d'interaction entre vins et aliments et décrypte 2.500 accords, des amuse-gueules de l'apéritif aux douceurs du dessert. Il fournit également des conseils pour apprécier ses vins dans les meilleures conditions : choix du tir...
24,95 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Cet ouvrage présente le service, la dégustation et l'accord de divers mets, dont ceux issus des cuisines du monde, avec les vins. Il est accompagné de quatre roues ludiques et pratiques : cépages rouges, cépages blancs, fromages et desserts ainsi que styles de vins. ...
19,95 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
De A comme abats à Z comme zinfandel, le sommelier offre des conseils pour accorder plats cuisinés et vins. ©Electre 2025
21,95 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Sept menus sont commentés pour apprendre à accorder les plats et les vins. ©Electre 2025
17,90 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Des informations pratiques sur les vins, la dégustation, les cépages, les millésimes et les régions viticoles françaises afin de constituer sa propre cave. ©Electre 2025
24,95 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Un guide d'achat pour constituer sa cave proposant un classement par couleur et type pour chaque grande région viticole, une sélection des producteurs réguliers en qualité avec des recommandations de cuvées et des indications de prix et de garde, des conseils pour am...
24,95 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Près de mille entrées dans lesquelles le sommelier associe des vins français et étrangers à des plats classiques ou modernes et propose des commentaires sur leurs arômes et leurs saveurs. ©Electre 2025
17,95 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Guide pratique des accords gourmands idéaux pour marier les plats et les vins de Bordeaux. Des alliances les plus classiques aux plus créatives, classées par catégories de mets. ©Electre 2025
6,00 €
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Éditeur(s) :
Hachette Tourisme
A travers huit itinéraires, ce guide part à la découverte du vignoble de Midi-Pyrénées avec des informations sur les exploitants, l'élaboration des vins et la dégustation. Avec un guide de dégustation en fin d'ouvrage et une carte détachable de la région.Les adresses...
10,70 €
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Éditeur(s) :
R. Pages
Midi libre
Midi libre
Guide du vin présentant la multiplicité des appelations du Languedoc. ©Electre 2025
6,90 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Guide pratique des accords gourmands idéaux pour marier les plats et les vins de Bourgogne. Des alliances des plus créatives aux plus classiques, classées par catégories de mets. ©Electre 2025
6,00 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Guide pratique des accords gourmands pour marier les plats et les vins de Champagne. Des alliances des plus créatives aux plus classiques, classées par catégories de mets. ©Electre 2025
6,00 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Les grandes règles des accords entre les vins et les plats sont détaillées et récapitulées dans des tableaux. Avec des exemples illustrés pris dans la cuisine traditionnelle, la cuisine tendance ou les cuisines du monde. ©Electre 2025
15,50 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Coffret incluant le livret Les accords mets & vins et quatre roues ludiques et pratiques pour accorder mets et vins : roue des cépages rouges, roue des cépages blancs, roue des fromages et desserts et roue des styles de vins. ©Electre 2025
20,00 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Une sélection de boissons, alcoolisées ou non, pour accompagner, de façon traditionnelle ou plus originale, les 100 plats et desserts préférés des Français, comme le boeuf bourguignon, le steak frites, le tiramisu, etc. ©Electre 2025
19,95 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Le guide présente des fiches d'identité pour chacun des 10.000 vins retenus avec notes, commentaires, adresses et fourchette de prix. Avec un chapitre consacré aux armagnacs et cognacs. Le livret qui accompagne le guide propose de découvrir, à travers toute la France...
30,32 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Guide pratique des accords gourmands idéaux pour marier les plats et les vins du Rhône. Des alliances les plus classiques aux plus créatives, classées par catégories de mets. ©Electre 2025
6,00 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Il ne faut pas utiliser n'importe quel vin pour n'importe quel plat. Les grandes règles des accords sont d'abord détaillées, puis récapitulées dans des tableaux. ©Electre 2025
15,11 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Propose 100 recettes accompagnées d'une sélection de vins de toutes les régions françaises pour un accord parfait et la mise en valeur des plats après avoir découvert les trois étapes expliquées de la dégustation : l'oeil, le nez et la bouche. Avec plus de 500 exempl...
19,90 €
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Éditeur(s) :
Sang de la terre
L'auteur est parti à la rencontre d'une quarantaine de viticulteurs qui respectent leur environnement et cultivent leurs sols sans les polluer ni les détruire. Réunissant les critères économiques, écologiques et sociaux d'un authentique développement durable, ils mon...
22,00 €
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