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Publié le 13/12/2013

...pour Père Noël en mal d'inspiration


New York street food : 65 authentiques recettes made in USA
New York street food : 65 authentiques recettes made in USA
Auteur : Jacqueline Goossens
Éditeur : Mango
65 recettes inspirées par la cuisine des rues new-yorkaises : hot dogs à la fondue d'oignons, soupe de clams de Manhattan, pain de maïs, bananes plantains frites, etc. ©Electre 2025
18,50 €
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La cuisine d'Alexandre Dumas
La cuisine d'Alexandre Dumas
Auteur : Babette de Rozières
Éditeur : Chêne
La chef revisite et actualise Le grand dictionnaire de cuisine d'A. Dumas à travers 60 recettes : canard aux navets à la bourgeoise, rissoles de chocolat, gâteau à la madeleine, ailerons de dindon au blanc, foie de veau à l'italienne, homard à la broche, haricots à la bonne fermière ou encore boulettes de pommes de terre. L'auteure retrace les relations entre A. Dumas et la gastronomie. ©Electr...
35,00 €
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La cuisine de là-bas : carnet de recettes d'une famille pied-noir
La cuisine de là-bas : carnet de recettes d'une famille pied-noir
Auteur : Alain Vircondelet
Éditeur : Gründ
Existe-t-il une cuisine plus imprégnée de soleil et de joie de vivre que la cuisine des pieds-noirs ? L'auteur se souvient des recettes que sa mère lui a transmises et de ces petites histoires qui se racontaient dans les rues de son Algérie natale. ©Electre 2025
19,95 €
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Macarons : lisses, craquelés, sucrés, salés...
Macarons : lisses, craquelés, sucrés, salés...
Auteur : Ecole de cuisine Alain Ducasse
Éditeur : Ducasse Editions
Le chef pâtissier de l'Ecole de cuisine livre ses secrets pour réussir les macarons. Grâce aux pas-à-pas illustrés, le chef transmet son savoir-faire, ses astuces et ses techniques pour connaître les différents recettes et maîtriser leur fabrication. Au menu notamment : macarons à la meringue italienne, choco-menthe, chat fraise Tagada ou encore foie gras, figue et pain d'épices. ©Electre 2025
12,00 €
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Tout est bon dans le cochon : histoire, tradition, recettes...
Tout est bon dans le cochon : histoire, tradition, recettes...
Auteur : Christian Etchebest
Éditeur : First Editions
Toute l'histoire du cochon à travers les siècles et les cultures accompagnée de 50 recettes à réaliser avec les différents morceaux de cochon : groin de cochon grillé, pâté en croûte, pieds de cochon en vinaigrette, saucisses confites, épaule de cochon ou joue de cochon braisée à la tomate. ©Electre 2025
29,95 €
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Thaï thaï cook : 50 recettes thaïlandaises
Thaï thaï cook : 50 recettes thaïlandaises
Auteur : Julie Schwob
Éditeur : Mango
50 recettes, regroupées par régions, pour partir à la découverte de la diversité de la gastronomie thaïlandaise : nouilles sautées au curry jaune, poulet en feuilles de pandanus, riz gluant à la mangue, salade de papaye verte, flans de poisson en feuilles de bananier, curry massaman, boeuf panang, satay, etc. ©Electre 2025
14,95 €
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Coffret 180°C : des recettes et des hommes
Coffret 180°C : des recettes et des hommes
Éditeur : Thermostat 6
Ce coffret rassemble les deux premiers numéros de la revue semestrielle consacrée à la cuisine et à ceux qui la font. ©Electre 2025
39,80 €
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Cuisine de bistrot : 1.001 recettes
Cuisine de bistrot : 1.001 recettes
Auteur : Anne-Laure Estèves
Éditeur : Solar
Pour retrouver chez soi les classiques de la cuisine de bistrot, de l'entrée au dessert, à l'aide de préparations rapides : avocat aux crevettes, flan de potimarron, oeufs mimosa, tourte au poulet et aux asperges, coq au vin, tarte Tatin, aligot, entrecôte grillée et pommes au four, etc. ©Electre 2025
9,95 €
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Jean-François Piège
Jean-François Piège
Auteur : Jean-François Piège
Éditeur : Flammarion
Des recettes élaborées par le chef étoilé : asperges blanches des landes, crème de raifort saumon fumé, feuille de cacahuète au condiment anisé, foie de lotte confit givré, radis rose et chips croustillante aux herbes sauvages, merlu aux carottes, cabillaud nacré au beurre demi-sel, poularde de Bresse au jus de morilles, crème aux oeufs à la bergamote, etc. Prix des Ecrivains gastronomes 2014. ...
55,00 €
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Le grand livre de la gastronomie française : encyclopédie par Régions
Le grand livre de la gastronomie française : encyclopédie par Régions
Auteur : Frédéric Zegierman
Éditeur : Editions Christine Bonneton
1.500 produits et plats présentés dans leur environnement culturel de naissance et de consommation. ©Electre 2025
27,00 €
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Personne ne me volera ce que j'ai dansé
Personne ne me volera ce que j'ai dansé
Auteur : Hélène Darroze
Éditeur : Cherche Midi
H. Darroze relate sa passion pour la cuisine en hommage à l'homme qu'elle aime. L'ouvrage, richement illustré, mêle habilement textes littéraires et recettes de cuisine. Premier livre évoquant le savoir-faire de l'auteure. ©Electre 2025
35,00 €
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