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Livres Marion Chatelain
Éditeur(s) :
Flammarion
A contre-courant de la tendance healthy, cinquante recettes qui mettent en valeur le gras, à la fois exhausteur de goût et vecteur de saveurs s'il est bien sourcé et bien dosé, ponctuées de reportages sur des artisans. ©Electre 2025
29,90 €
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Éditeur(s) :
Flammarion
Après une découverte des coulisses de la création des bûches chez Lenôtre, à Paris, quinze recettes de créations et quinze autres plus classiques sont présentées par le chef Guy Krenzer. ©Electre 2025
35,00 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
45 recettes de bûches et bûches glacées, 45 croquis de montages et de techniques pas à pas. ©Electre 2025
39,00 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Le créateur pâtissier propose des techniques de préparation de base détaillées pas à pas, ainsi que 150 recettes de desserts autour du caramel : crème caramel à la casserole, riz au lait et crème caramel au beurre salé, pain perdu vanille caramel, entre autres. ©Elec...
35,00 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
45 recettes de bûches et bûches glacées, 45 croquis de montages et de techniques pas à pas. ©Electre 2025
37,00 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
150 recettes de gâteaux et petits fours français et étrangers : tuiles vanille, brioche feuilletée de Menton, cake aux marrons, butterbredele, tarte au sucre, etc. ©Electre 2025
35,00 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
45 recettes d'entremets, de pâtisseries, de confiserie ou de boissons autour du citron. Avec une présentation de son mode de culture et de son usage culinaire. ©Electre 2025
12,90 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
60 recettes pour réaliser du pain, des viennoiseries, des pâtisseries et des en-cas salés : boules au levain, baguettes au sarrasin, cake aux marrons, gâteau basque au chocolat, pains aux raisins, sandwichs, tartelettes, etc. ©Electre 2025
26,00 €
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Éditeur(s) :
les Ed. culinaires
25 recettes de gâteaux à partager pour le goûter ou le dessert avec des idées de présentation et une boîte en fer blanc pour les conserver. ©Electre 2025
25,00 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Une trentaine de recettes à base de la célèbre barre biscuit, chocolat et caramel. ©Electre 2025
1,00 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Vingt-cinq recettes sucrées et salées, végétariennes, utilisant le matériel à raclette, et pour les enfants également. ©Electre 2025
4,99 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
45 recettes d'entremets, de pâtisseries, de bonbons, de cocktails ou de salades autour de la framboise. Avec une présentation de son mode de culture et de son usage culinaire ainsi que les interviews d'un producteur de framboises, d'un créateur de cocktails, d'un maî...
12,90 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Une trentaine de recettes de fondue, ainsi que des astuces et des conseils sur le matériel et la préparation. ©Electre 2025
4,99 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Une trentaine de recettes de bo bun classiques et revisités : au boeuf, au crabe, aux lardons, champignons et noisettes, au riz et sashimis... et quelques recettes de nems. ©Electre 2025
24,95 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Quarante recettes qui mettent la pomme à l'honneur en s'adaptant aux variétés pour cuisiner des glaçons de pomme, des tempura d'épluchures, un gratin dauphinois, un gâteau au sirop d'érable, de la soupe hongroise, une tarte Tatin, etc. ©Electre 2025
14,90 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Le créateur pâtissier propose des techniques de préparation de base détaillées pas à pas, ainsi que 150 recettes de desserts autour du caramel : crème caramel à la casserole, riz au lait et crème caramel au beurre salé, pain perdu vanille caramel, etc. ©Electre 2025
35,00 €
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Éditeur(s) :
La Martinière Atelier Saveurs
60 recettes de cuisine au wok, avec des astuces et conseils pour conserver aux aliments leurs qualités nutritives. Au menu notamment : boeuf au cinq-épices sur lit de riz, woky de crevettes sautées aux asperges vertes, risotto aux pleurotes, compote d'automne... ©Ele...
9,99 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
L'auteure détourne les codes de la junk food pour créer ses propres plats version bio : cookizzz, chamallOH, ABRACAramel, speedzza, hot dog & cat, burger party, home ketchup, pancakes, etc. ©Electre 2025
15,00 €
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Éditeur(s) :
les Ed. culinaires
Pour découvrir près de 50 recettes à préparer avec de la Maïzena : velouté chèvre-anis, crumble curry de haddock, mille-feuille saumon et fèves, crème aux deux sésames, tuiles colorées aux amandes et sucettes au pain d'épices... ©Electre 2025
3,90 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
45 recettes à base de fraises, accompagnées d'un entretien avec une productrice de fraises à Plougastel et des portraits de deux chefs pâtissiers qui délivrent chacun une recette. ©Electre 2025
12,90 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
L'ancien chef pâtissier du Crillon et celui du Meurice se sont associés afin de proposer 32 desserts assortis de leurs déclinaisons possibles, soit 80 recettes combinant gastronomie et cuisine de bistrot : tarte spéculoos-citron, mousse glacée à la verveine, poire fo...
35,00 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Des recettes de galettes et de crêpes classiques ou plus osées : galette au beurre salé, crêpe Paris-Brest, etc., ainsi que des recettes de crumpets, quesadillas, pancakes ou galets indiens. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Marabout
30 recettes simples à réaliser à base de ce café : pâte à tartiner, plats mijotés, beurre de café, cocktails, desserts, etc. ©Electre 2025
3,50 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
30 recettes simples, rapides et équilibrées, pour cuisiner au micro-ondes de l'entrée au dessert : parmentier de confit de canard, patates au brie, tatin minute, etc. ©Electre 2025
4,99 €
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