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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Caramel : 150 recettes, gestes techniques
Éditeur(s): La Martinière
Le créateur pâtissier propose des techniques de préparation de base détaillées pas à pas, ainsi que 150 recettes de desserts autour du caramel : crème caramel à la casserole, riz au lait et crème caramel au beurre salé, pain perdu vanille caramel, entre autres. ©Elec...
35,00 €
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Citron
Éditeur(s): La Martinière
45 recettes d'entremets, de pâtisseries, de confiserie ou de boissons autour du citron. Avec une présentation de son mode de culture et de son usage culinaire. ©Electre 2024
12,90 €
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Bûches
Éditeur(s): La Martinière
45 recettes de bûches et bûches glacées, 45 croquis de montages et de techniques pas à pas. ©Electre 2024
35,00 €
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Gâteaux : 150 petits et gros gâteaux à dévorer
Éditeur(s): La Martinière
150 recettes de gâteaux et petits fours français et étrangers : tuiles vanille, brioche feuilletée de Menton, cake aux marrons, butterbredele, tarte au sucre, etc. ©Electre 2024
35,00 €
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Caramel : 150 recettes, gestes techniques
Éditeur(s): La Martinière
Le créateur pâtissier propose des techniques de préparation de base détaillées pas à pas, ainsi que 150 recettes de desserts autour du caramel : crème caramel à la casserole, riz au lait et crème caramel au beurre salé, pain perdu vanille caramel, etc. ©Electre 2024
35,00 €
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Le grenier à pain : 60 recettes gourmandes du savoir-faire boulanger
Éditeur(s): La Martinière
60 recettes pour réaliser du pain, des viennoiseries, des pâtisseries et des en-cas salés : boules au levain, baguettes au sarrasin, cake aux marrons, gâteau basque au chocolat, pains aux raisins, sandwichs, tartelettes, etc. ©Electre 2024
26,00 €
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Fabulous cakes
Éditeur(s): les Ed. culinaires
25 recettes de gâteaux à partager pour le goûter ou le dessert avec des idées de présentation et une boîte en fer blanc pour les conserver. ©Electre 2024
25,00 €
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Twix : les 30 recettes culte
Éditeur(s): Marabout
Une trentaine de recettes à base de la célèbre barre biscuit, chocolat et caramel. ©Electre 2024
1,00 €
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Tout raclette : réinventez la raclette !
Éditeur(s): La Martinière
Vingt-cinq recettes sucrées et salées, végétariennes, utilisant le matériel à raclette, et pour les enfants également. ©Electre 2024
4,99 €
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Framboise
Éditeur(s): La Martinière
45 recettes d'entremets, de pâtisseries, de bonbons, de cocktails ou de salades autour de la framboise. Avec une présentation de son mode de culture et de son usage culinaire ainsi que les interviews d'un producteur de framboises, d'un créateur de cocktails, d'un maî...
12,90 €
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Tout fondue : 30 recettes sucrées et salées pour fondre de plaisir
Éditeur(s): La Martinière
Une trentaine de recettes de fondue, ainsi que des astuces et des conseils sur le matériel et la préparation. ©Electre 2024
4,99 €
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Bo bun
Éditeur(s): Hachette Pratique
Une trentaine de recettes de bo bun classiques et revisités : au boeuf, au crabe, aux lardons, champignons et noisettes, au riz et sashimis... et quelques recettes de nems. ©Electre 2024
24,95 €
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Pomme
Éditeur(s): La Martinière
Quarante recettes qui mettent la pomme à l'honneur en s'adaptant aux variétés pour cuisiner des glaçons de pomme, des tempura d'épluchures, un gratin dauphinois, un gâteau au sirop d'érable, de la soupe hongroise, une tarte Tatin, etc. ©Electre 2024
14,90 €
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Wok à tout faire
Éditeur(s): La Martinière Atelier Saveurs
60 recettes de cuisine au wok, avec des astuces et conseils pour conserver aux aliments leurs qualités nutritives. Au menu notamment : boeuf au cinq-épices sur lit de riz, woky de crevettes sautées aux asperges vertes, risotto aux pleurotes, compote d'automne... ©Ele...
9,99 €
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Bon ! : trash good food
Éditeur(s): La Martinière
L'auteure détourne les codes de la junk food pour créer ses propres plats version bio : cookizzz, chamallOH, ABRACAramel, speedzza, hot dog & cat, burger party, home ketchup, pancakes, etc. ©Electre 2024
15,00 €
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Je cuisine avec Maïzena : 50 recettes
Éditeur(s): les Ed. culinaires
Pour découvrir près de 50 recettes à préparer avec de la Maïzena : velouté chèvre-anis, crumble curry de haddock, mille-feuille saumon et fèves, crème aux deux sésames, tuiles colorées aux amandes et sucettes au pain d'épices... ©Electre 2024
3,90 €
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Fraise
Éditeur(s): La Martinière
45 recettes à base de fraises, accompagnées d'un entretien avec une productrice de fraises à Plougastel et des portraits de deux chefs pâtissiers qui délivrent chacun une recette. ©Electre 2024
12,90 €
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Le dessert bistrot-palace
Éditeur(s): La Martinière
L'ancien chef pâtissier du Crillon et celui du Meurice se sont associés afin de proposer 32 desserts assortis de leurs déclinaisons possibles, soit 80 recettes combinant gastronomie et cuisine de bistrot : tarte spéculoos-citron, mousse glacée à la verveine, poire fo...
35,00 €
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Crêpes & galettes : 30 recettes pour se régaler
Éditeur(s): La Martinière
Des recettes de galettes et de crêpes classiques ou plus osées : galette au beurre salé, crêpe Paris-Brest, etc., ainsi que des recettes de crumpets, quesadillas, pancakes ou galets indiens. ©Electre 2024
10,00 €
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Carte noire : les 30 recettes culte
Éditeur(s): Marabout
30 recettes simples à réaliser à base de ce café : pâte à tartiner, plats mijotés, beurre de café, cocktails, desserts, etc. ©Electre 2024
3,50 €
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Tout micro-ondes
Éditeur(s): La Martinière
30 recettes simples, rapides et équilibrées, pour cuisiner au micro-ondes de l'entrée au dessert : parmentier de confit de canard, patates au brie, tatin minute, etc. ©Electre 2024
4,99 €
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Maison Lenôtre : haute création : 60 ans d'excellence culinaire, 160 recettes salées & sucrées
Éditeur(s): La Martinière
L'histoire et l'univers de la prestigieuse maison, fondée par Gaston Lenôtre il y a soixante ans, autour de huit collections de recettes qui traduisent l'essence de la haute création de la maison : le partage du plaisir, de la dégustation et de l'imagination. ©Electr...
45,00 €
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Chocolat
Éditeur(s): La Martinière
45 recettes de desserts à base de chocolat : mousse au chocolat et bananes rôties, gousses de vanille en chocolat ou encore sorbet au chocolat. ©Electre 2024
12,90 €
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L'histoire à la carte : by TM
Éditeur(s): La MartinièreFrance-Info
L'histoire à la carte est une émission de radio qui présente, chaque semaine, un produit avec son histoire, ses propriétés et des anecdotes. L'ouvrage reprend cette idée pour retracer un historique de la gastronomie, et s'accompagne de recettes variées. ©Electre 2024
25,90 €
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