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Livres Pierre Javelle
Éditeur(s) :
Marabout
80 recettes méditerranéennes, notamment du sud de la France et du Maroc, assaisonnées de légumes, d'herbes aromatiques ou d'épices : salade de tomates sauce harissa, aubergines farcies, lasagnes d'aubergines, tarte aux myrtilles, takati de boeuf, croustillant aux fra...
19,90 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Cinquante recettes de base (pâtes, crèmes, chocolat) et 70 recettes de pâtisserie à réaliser (forêt noire, fraisier, opéra, macarons). Pour chaque recette, une infographie présente les techniques utilisées et toutes les étapes sont illustrées par des photographies. ©...
35,00 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Cent recettes de desserts à base de chocolat, avec des fiches techniques sur le produit et des conseils pratiques. ©Electre 2026
35,00 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Une quarantaine de recettes de sauces salées ou sucrées, accompagnées de conseils techniques et d'explications pas à pas des différentes étapes de réalisation : arrabiata, grenobloise, armoricaine, teriyaki, pesto, béarnaise ou encore crème au citron et sauce caramel...
17,90 €
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Éditeur(s) :
Chêne
Arnaud Vanhamme, Meilleur Ouvrier de France, donne des explications pour tout savoir sur les céphalopodes, les poissons et les crustacés. Il dispense des conseils pour savoir les choisir, des conseils et des astuces sur les différents produits qu'il propose au fil de...
59,90 €
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Éditeur(s) :
Marabout
130 recettes typiquement new-yorkaises qui témoignent d'un melting pot gastronomique à l'image de la ville : pork buns, babka, mac'n cheese, cheesecake, bagels, bialys, pancakes, entre autres. ©Electre 2026
10,90 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Présentation des techniques du CAP cuisine. L'auteure propose des recettes de base (sauces, cuissons, préparations) puis les classiques (hors d'oeuvre, viandes, poissons, accompagnements), avec pour chacune une infographie expliquant la composition du plat, une photo...
35,00 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Des recettes de brioches accompagnées de conseils techniques pour réussir chaque étape de leur réalisation. ©Electre 2026
17,90 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Des recettes incontournables et authentiques, glanées lors des voyages de l'auteure à Istanbul : durums, boulettes au boulgour, riz au zaatar, baklava, beignets au sirop, etc. Avec des astuces pour réussir ses plats, des adresses gourmandes, des épices à ramener de s...
10,90 €
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Éditeur(s) :
Chêne
Une découverte de Tokyo, de ses artères commerçantes aux quartiers les plus authentiques, en passant par diverses expériences touristiques, telles que prendre un bain dans un sento, assister à un combat de sumos ou à une pièce de théâtre nô, pénétrer dans un appartem...
35,00 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Un recueil de recettes boulangères et pâtissières artisanales et entièrement végétales : baguette tradition, focaccia, bun, gressin, croissant, grillé aux pommes, financier, pancake, tarte aux fraises, millefeuilles, entre autres. ©Electre 2026
19,90 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Des recettes de tartes simples ou sophistiquées dont la shortbread pistache-abricot, la tatin en fleur caramel-passion ou encore la tartelette soufflée au chocolat. Avec, en fin d'ouvrage, des astuces et des techniques pour réhydrater de la gélatine, pocher une pâte,...
17,90 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Les techniques de base de la cuisine chinoise sont présentées et agrémentées de recettes traditionnelles : riz sauté, porc sauté sauce aigre-douce, zongzi, entre autres. Avec des informations sur les produits ainsi que des pas-à-pas illustrés pour apprendre les bons ...
35,00 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Une technique de cuisine permettant de gagner du temps en préparant à l'avance les repas de la semaine pour son enfant. Quinze programmes sont proposés en fonction du temps disponible pour préparer cinq plats rapidement avec des ingrédients facilement accessibles. Av...
15,90 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Des recettes équilibrées pour préparer ses déjeuners de la semaine en une seule séance de préparation de deux heures. ©Electre 2026
15,90 €
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Éditeur(s) :
Marabout
103 recettes des cocktails les plus emblématiques (Long Island, B52, Bramble, Dry Martini, Whiskey Sour, Last Word, Gin Fizz, Pina Colada, etc.) complétées de conseils pour composer son bar idéal et maîtriser l'art d'assembler softs et spiritueux. ©Electre 2026
35,00 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Vingt recettes de petits fours salés et sucrés, accompagnées de pas-à-pas et de conseils techniques pour réussir chaque étape de la réalisation : pic foie gras, pain d'épices, buns saumon wasabi, macaron foie gras, mini religieuse crème de poivron, entre autres. ©Ele...
17,90 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Quarante recettes de tourtes, friands, feuilletés, choix, quiches ou pâtés, accompagnées de conseils techniques pour réussir chaque étape de leur réalisation : feuilletés au jambon, friands à la saucisse, bouchées à la reine, tourte au canard confit, saucisson brioch...
17,90 €
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Éditeur(s) :
Marabout
40 recettes de gâteaux pouvant être emportés facilement, accompagnées de pas-à-pas et de conseils techniques pour chaque étape de la réalisation : cake aux agrumes, cannelé, gâteau marbré, pain d'épices, madeleines, cookies, gâteau breton, financiers, flan, entre aut...
17,90 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Quarante recettes de flans pâtissiers, avec des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes. ©Electre 2026
17,90 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Une sélection de 65 recettes végétariennes, soit treize menus hebdomadaires, à préparer et à congeler pour gagner du temps au quotidien. Avec des fiches de conseils et des pages d'agenda hebdomadaires à compléter. ©Electre 2026
15,90 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Plus de soixante recettes à réaliser pas à pas pour s'initier à la cuisine asiatique : salade japonaise, pizza vietnamienne, riz lôc lac, raviolis de crevettes, entre autres. ©Electre 2026
14,99 €
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Éditeur(s) :
Marabout
Vingt recettes de viennoiseries et des conseils techniques pour toutes les étapes de la préparation : pain au chocolat, croissant, chausson aux pommes, viennoise au chocolat, roulé à la pistache ou encore brioche aux pralines, feuilletée ou marbrée. ©Electre 2026
17,90 €
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