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Suggestions littéraires
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Le petit manuel de la meringue : réalisez pavlovas, merveilleux et autres douceurs meringuées
Éditeur(s): Marabout
Quarante recettes à base de meringue française, suisse ou italienne sont proposées : pavlova, vacherin, merveilleux, omelette norvégienne, guimauves, nougats, entre autres. ©Electre 2024
17,90 €
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Le grand manuel de la cuisine japonaise : comprendre, apprendre & maîtriser
Éditeur(s): Marabout
Les techniques de base pour apprendre à préparer le poisson, les nouilles, le riz à sushi ou encore les bouillons, accompagnées de nombreuses recettes : soupe miso, gyoza, ramen, curry rice, entre autres. ©Electre 2024
35,00 €
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Le petit manuel des tourtes, friands et Cie : réaliser des pâtisseries salées maison comme un chef
Éditeur(s): Marabout
Quarante recettes de tourtes, friands, feuilletés, choix, quiches ou pâtés, accompagnées de conseils techniques pour réussir chaque étape de leur réalisation : feuilletés au jambon, friands à la saucisse, bouchées à la reine, tourte au canard confit, saucisson brioch...
17,90 €
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Les dîners gourmands pour ma tribu : 10 semaines de menus pour toute la famille : + 20 goûters à dévorer
Éditeur(s): Marabout
Présentation de dix semaines de menus rapides et équilibrés à préparer le soir, par la créatrice du blog Ma tribu & moi. Pour chaque semaine, cinq recettes sont proposées. Avec des listes de courses et vingt recettes de goûters pour les petits gourmands. ©Electre 2024
17,90 €
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Le grand manuel des cocktails : dans les coulisses du bartender
Éditeur(s): Marabout
Cent recettes des cocktails les plus emblématiques (Long Island, B52, Bramble, Dry Martini, Whiskey Sour, Last Word, Gin Fizz, Pina Colada, etc.) complétées de conseils pour composer son bar idéal et maîtriser l'art d'assembler softs et spiritueux. ©Electre 2024
35,00 €
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Tokyo : petit atlas hédoniste
Éditeur(s): Chêne
Une découverte de Tokyo, de ses artères commerçantes aux quartiers les plus authentiques, en passant par diverses expériences touristiques, telles que prendre un bain dans un sento, assister à un combat de sumos ou à une pièce de théâtre nô, pénétrer dans un appartem...
35,00 €
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Le grand manuel du pâtissier : et vos rêves gourmands deviennent réalité
Éditeur(s): Marabout
Cinquante recettes de base (pâtes, crèmes, chocolat...) et 70 recettes de pâtisserie à réaliser (forêt noire, fraisier, opéra, macarons...). Pour chaque recette, une infographie présente les techniques utilisées, et toutes les étapes pas à pas sont illustrées par des...
35,00 €
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Istanbul : les recettes culte
Éditeur(s): Marabout
Des recettes incontournables et authentiques, glanées lors des voyages de l'auteure à Istanbul : durums, boulettes au boulgour, riz au zaatar, baklava, beignets au sirop, etc. Avec des astuces pour réussir ses plats, des adresses gourmandes, des épices à ramener de s...
10,90 €
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Tokyo : les recettes culte
Éditeur(s): Marabout
Une centaine de recettes emblématiques de la ville telles que l'omelette roulée, le thon mariné, les feuilles de betterave sautées, les chips de racine de lotus, le porc sauté au gingembre ou encore le sorbet au shiso. Avec des conseils sous forme de dessins pour réa...
10,90 €
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Festins créoles : les recettes culte
Éditeur(s): Marabout
140 recettes de plats et de cocktails emblématiques de la cuisine antillaise : acras de morue, colombo, etc. ©Electre 2024
10,90 €
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New York : les recettes culte
Éditeur(s): Marabout
130 recettes typiquement new-yorkaises qui témoignent d'un melting pot gastronomique à l'image de la ville : pork buns, babka, mac'n cheese, cheesecake, bagels, bialys, pancakes, entre autres. ©Electre 2024
10,90 €
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Le petit manuel des gâteaux de voyage : cakes, banana bread, cookies et autres gâteaux à emporter
Éditeur(s): Marabout
40 recettes de gâteaux pouvant être emportés facilement, accompagnées de pas-à-pas et de conseils techniques pour chaque étape de la réalisation : cake aux agrumes, cannelé, gâteau marbré, pain d'épices, madeleines, cookies, gâteau breton, financiers, flan, entre aut...
17,90 €
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Le petit manuel de la tarte : faire sa tarte maison comme chez le pâtissier
Éditeur(s): Marabout
Des recettes de tartes simples ou sophistiquées dont la shortbread pistache-abricot, la tatin en fleur caramel-passion ou encore la tartelette soufflée au chocolat. Avec, en fin d'ouvrage, des astuces et des techniques pour réhydrater de la gélatine, pocher une pâte,...
17,90 €
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Le grand manuel du confiseur : et vos gourmandises d'enfant deviennent réalités
Éditeur(s): Marabout
35,00 €
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Le petit manuel des petits fours : pour des apéros de fête
Éditeur(s): Marabout
Vingt recettes de petits fours salés et sucrés, accompagnées de pas-à-pas et de conseils techniques pour réussir chaque étape de la réalisation : pic foie gras, pain d'épices, buns saumon wasabi, macaron foie gras, mini religieuse crème de poivron, entre autres. ©Ele...
17,90 €
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Le grand manuel du charcutier : les spécialités incontournables de l'artisan
Éditeur(s): Marabout
Cent recettes pour réaliser du foie gras de canard, du boudin blanc aux truffes, du pâté en croûte, entre autres. Avec des fiches techniques et des conseils pratiques. ©Electre 2024
35,00 €
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Boulangerie végétale by Land&Monkeys
Éditeur(s): Marabout
Un recueil de recettes boulangères et pâtissières artisanales et entièrement végétales : baguette tradition, focaccia, bun, gressin, croissant, grillé aux pommes, financier, pancake, tarte aux fraises, millefeuilles, entre autres. ©Electre 2024
19,90 €
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Le petit manuel du flan : pour tous les amateurs de ce classique pâtissier
Éditeur(s): Marabout
Quarante recettes de flans pâtissiers, avec des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes. ©Electre 2024
17,90 €
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Le grand manuel du chocolatier : et vos rêves chocolatés deviennent réalité
Éditeur(s): Marabout
Cent recettes de desserts à base de chocolat, avec des fiches techniques sur le produit et des conseils pratiques. ©Electre 2024
35,00 €
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Le petit manuel de la viennoiserie : faire ses viennoiseries maison comme chez le boulanger
Éditeur(s): Marabout
Vingt recettes de viennoiseries et des conseils techniques pour toutes les étapes de la préparation : pain au chocolat, croissant, chausson aux pommes, viennoise au chocolat, roulé à la pistache ou encore brioche aux pralines, feuilletée ou marbrée. ©Electre 2024
17,90 €
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Le petit manuel du chou : faire ses choux maison comme chez le pâtissier
Éditeur(s): Marabout
Quarante recettes de gâteaux à base de choux : Paris-Brest, éclairs, chouquettes ou encore choux à la crème. Avec des conseils techniques. ©Electre 2024
17,90 €
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Poissonnerie : leçons en pas à pas
Éditeur(s): Chêne
Arnaud Vanhamme, Meilleur Ouvrier de France, donne des explications pour tout savoir sur les céphalopodes, les poissons et les crustacés. Il dispense des conseils pour savoir les choisir, des conseils et des astuces sur les différents produits qu'il propose au fil de...
59,90 €
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Mes premiers pas en batch cooking, lunch box : moins de 2 heures en cuisine pour toute la semaine
Éditeur(s): Marabout
Des recettes équilibrées pour préparer ses déjeuners de la semaine en une seule séance de préparation de deux heures. ©Electre 2024
15,90 €
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Le petit manuel des sauces : réaliser des sauces comme un chef
Éditeur(s): Marabout
Une quarantaine de recettes de sauces salées ou sucrées, accompagnées de conseils techniques et d'explications pas à pas des différentes étapes de réalisation : arrabiata, grenobloise, armoricaine, teriyaki, pesto, béarnaise ou encore crème au citron et sauce caramel...
17,90 €
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