Carte fidélité
Mollat Radio
Suggestions de mots clés
Suggestions de contenus éditoriaux
Chargement...
Suggestions littéraires
Chargement...
Chargement...
Chargement...
Livres Pierre-Michel Delessert
Éditeur(s) :
Favre
Le chef, amateur de chasse, propose des recettes pour cuisiner près de cent espèces d'oiseaux susceptibles d'être chassés en Europe : lagopèdes, grives, pigeons, oies, canards, etc. Avec des recettes inspirées par les gastronomies européennes, des recettes de soupes,...
170,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Favre
Le chef du Pérolles, à Fribourg, présente sa cuisine : assortiment de cuillères cocktail, pyramide à la mouse d'asperges et morilles fraîches, variation de foie gras de canard au chutney d'abricot du Valais, soupe de chalet, gnocchi de pomme de terre et asperges de C...
39,55 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Glénat
Présente une centaine d'eaux-de-vie, liqueurs et spiritueux, anciens ou actuels, ainsi q'un recensement des boissons distillées, fermentées et macérées du monde entier : absinthe, anisette, calvados, cognac, eau-de-vie de poire, vodka, whisky, saké, etc. ©Electre 2025
45,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Favre
Après une présentation de ce lieu de prestige, de la région (en Suisse), du personnel et des producteurs locaux, 55 recettes du chef étoilé des deux restaurants du Chalet d'Adrien sont détaillées, avec des conseils du sommelier. ©Electre 2025
49,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Hoëbeke
F. Leeman présente les errances de Van Gogh jusqu'à son dernier domicile à l'auberge Ravoux à Auvers-sur-Oise, qui lui offrirent des modèles et une inspiration propre à sa création. Classé monument historique, cette auberge a retrouvé son aspect de 1890. Dans une sec...
38,50 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Favre
Près de 50 recettes du chef étoilé, classées par saison et pour deux à huit convives, pour préparer des rouleaux de crevettes au tandoori, une terrine d'asperges au parmesan, des tomates farcies, des carrés de chevreuil poêlés à la sarriette, un sablé aux clémentines...
26,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Favre
Chef de l'Hôtel de ville, restaurant gastronomique à la renommée internationale situé à Crissier, F. Giovannini présente ses plats de deux façons : les photographies les montrent tels qu'ils ont été servis dans son établissement tandis que les recettes sont une décli...
77,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Slatkine
Un inventaire des vins et du travail des hommes à travers les bouteilles les plus prestigieuses, depuis l'Antiquité. Un carnet de dégustation où plus de 1.500 vins sont cotés sur près de trois siècles. ©Electre 2025
60,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Favre
La découverte de la gastronomie vitenamienne présente 90 recettes typiques à réaliser chez soi. ©Electre 2025
39,55 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Favre
La manière et l'art de réaliser les plats de toutes les fêtes de la vie si nous voulons en être les instigateurs actifs : de la fête des amoureux à la fête de famille en passant par les saisons avec leurs produits savoureux. Idées simples à réaliser et qu'on peut enc...
43,60 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Favre
Né en Normandie, G. Rabaey exerce ses talents de cuisinier en Suisse depuis une trentaine d'années. Souvent récompensé (trois toiles dans le Guide Michelin, quatre toques dans le Gault-Millau, etc.), ce spécialiste de la miniaturisation livre ici 150 recettes raffiné...
40,55 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Editions du Gerfaut
Prolongement naturel de l'art de la chasse, la cuisine du gibier s'inscrit dans une tradition de haute gastronomie. L'auteur, chef de cuisine, propose un livre de recettes consacrées à divers gibiers à poil d'Europe, classées selon les espèces. Avec des astuces, une ...
59,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Favre
L'artiste offre une rétrospective de son travail depuis 25 ans. Utilisant toutes sortes de matières comme la pierre, le bois, le plâtre, le béton et la terre, elle crée principalement des têtes, des mains ou des corps de femmes. Elle a développé son propre style, fig...
20,30 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Cabédita
L'arbois vin jaune de 1774 est l'une des plus anciennes bouteilles conservées au monde. Son étude permet d'aborder ce vin sous ses aspects historiques, scientifiques, anecdotiques et organoleptiques. ©Electre 2025
15,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Favre
Retrace l'histoire des célèbres restaurants du grand chef étoilé Edgard Bovier, à Lausanne. Inauguré en 1915, le Lausanne palace est une véritable institution. Aujourd'hui, 3 restaurants forment le groupe Edgard Palace : la Brasserie du Grand-Chêne, le restaurant Côt...
49,70 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Favre
La cuisine telle que la conçoit la famille Ravet, qui tient l'enseigne de L'Ermitage à Vufflens-le-Château, en Suisse. ©Electre 2025
30,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Favre
Le chef présente une série de recettes à réaliser au fil des saisons démontrant que cuisine allégée peut rimer avec gastronominie et santé. ©Electre 2025
37,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Favre
Né en Normandie, G. Rabaey exerce ses talents de cuisinier en Suisse depuis une trentaine d'année. Souvent récompensé (trois étoiles dans le Guide Michelin, quatre toques dans le Gault-Millau...), ce spécialiste de la miniaturisation livre ici 150 recettes raffinées ...
48,69 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Favre
Les poissons des lacs ou des rivières peuvent inspirer des recettes originales : filet de sandre sur un lit de roquette, gratin de féra aux herbes potagères, terrine d'omble chevalier aux asperges vertes et tomate. Une dizaine de chefs font partager leurs secrets de ...
44,60 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Favre
Raconte l'histoire de la Pinte des Mossettes, restaurant tenu par J. Baumann et J.-B. Fasel depuis une dizaine d'années et leur démarche culinaire originale. Tout une mise en scène est organisée au gré des saisons, autour de menus à thème qui sollicitent les sens et ...
48,70 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Favre
Des recettes de légumes proposées par le chef d'origine italienne : artichaut en croûte de sel, salade de haricots verts aux chanterelles et noisettes, côtes de bette aux agrumes, gratin d'oranges, carpaccio d'ananas, entre autres. ©Electre 2025
28,00 €
Chargement...
