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Livres Anne-Sophie Pic
Éditeur(s) :
Dunod
Un guide pour mettre toutes les chances de son côté lors de la création d'un restaurant, de la recherche du concept jusqu'au jour de l'ouverture. Les auteurs détaillent étape par étape le parcours de l'entrepreneur : comprendre son marché, bien choisir son emplacemen...
26,90 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Soixante recettes de pâtisseries glacées du meilleur ouvrier de France : glaces, sorbets, esquimaux, yaourts, granités, cornets, tuiles, etc. ©Electre 2025
39,00 €
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Éditeur(s) :
M. Lafon
Alliant tradition et créativité, soixante recettes pour tous les jours élaborées par la cheffe triplement étoilée : nougat de foie gras aux fruits secs, gnocchis de patate douce, île flottante aux pralines, tiramisu, entre autres. ©Electre 2025
19,95 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Des recettes de cuisine sur le thème de l'imprégnation. L'auteure utilise des techniques telles que l'infusion, la marinade et le pochage, la concentration et l'aromatisation. ©Electre 2025
100,00 €
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Éditeur(s) :
Editions La Maison
Richement illustré, cet ouvrage témoigne de l'appétence de la haute gastronomie pour les agrumes tout en donnant la parole à des spécialistes et à des passionnés. 130 variétés sont décrites, accompagnées de 80 recettes, de photographies et de planches botaniques pour...
120,00 €
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Éditeur(s) :
Flammarion
Un recueil de 200 dessins légendés, dont certains inédits, qui raconte en images le voyage autour du monde des Amoureux, un couple imaginaire inventé par Peynet en 1942 devant le kiosque de Valence, depuis classé monument historique. Avec une préface sur l'amitié ent...
35,00 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Une quarantaine de recettes à base de poissons, caviar, poivre, alcools forts... créées par la seule femme chef ayant reçu 3 étoiles dans le guide Michelin. ©Electre 2025
60,00 €
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Éditeur(s) :
Nouriturfu
Un panorama de la scène gastronomique féminine à travers les treize régions françaises proposant tous les styles de cuisine, de la gastronomie traditionnelle locale aux saveurs exotiques. Avec vingt portraits parmi plus de 500 cheffes répertoriées sur tout le territo...
20,00 €
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Éditeur(s) :
Alisio
Un guide pour réussir dans la création et la pérennisation d'une marque, mêlant expertise et partage d'expérience. L'auteur propose des outils tirés de son savoir-faire de coach et d'entrepreneur, illustrés d'exemples concrets. Avec une vingtaine d'exercices à réalis...
21,00 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Des recettes et des conseils extraits des volumes de Scook : leçon de cuisine par Anne-Sophie Pic pour préparer un soufflé à la mimolette, un poulet à l'estragon, des maquereaux en escabèche, des bugnes lyonnaises, etc. ©Electre 2025
50,00 €
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Éditeur(s) :
Eyrolles
Cet ouvrage présente le commerce de luxe à travers trois axes thématiques : le développement des boutiques parisiennes, l'évolution des métiers et des pratiques commerciales et financières ainsi que l'évolution des espaces de vente en termes de stratégie, d'innovatio...
22,00 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Soixante recettes de cuisine sur le thème de l'imprégnation. L'auteure utilise des techniques telles que l'infusion, la marinade et le pochage, la concentration et l'aromatisation. ©Electre 2025
100,00 €
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Éditeur(s) :
Menu fretin
Six entretiens qui se sont déroulés entre mai et juillet 2015 entre la chef étoilée et un écrivain, un philosophe, un designer, un cuisinier, un parfumeur et un historien. Il y est question de l'idée qu'elle se fait de la gastronomie à travers différents axes : créat...
30,00 €
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Éditeur(s) :
Kawa
Des témoignages de femmes sur leur carrière dans le monde du vin, de la production à la dégustation en passant par la commercialisation, et des analyses sur le vin et les femmes. ©Electre 2025
29,90 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
40 recettes adaptées au goût des enfants, simples, fraîches et spontanées, pour leur apporter une alimentation saine et variée. ©Electre 2025
16,90 €
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Éditeur(s) :
Glénat
Petite-fille d'André Pic, fondateur sur la nationale 7 à Valence du restaurant Pic et fille de Jacques Pic, Anne-Sophie reprend, avec son frère Alain, le restaurant au décès de son père. Elle raconte sa carrière professionnelle d'autodidacte de l'art culinaire, couro...
45,50 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Un coffret réunissant les meilleures recettes du chef Anne-Sophie Pic ©Electre 2025
29,90 €
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Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Dix façons originales d'agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Un livre de 20 recettes de chantillys, mousses, espumas, accompagné d'un siphon et de ses accessoires. ©Electre 2025
44,90 €
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Éditeur(s) :
D. Carpentier
E. de Rozières, chef cuisinier et spécialiste de la cuisine antillaise, propose une cinquantaine de recettes traditionnelles (soupes, entrées, viandes et volailles, poissons, desserts, sauces et condiments, légumes et boissons), donne des conseils pour choisir les pr...
12,15 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
La chef aux trois étoiles propose des conseils techniques et 35 recettes de cuisine rapide, familiale, pour les enfants, de pâtisserie, etc. ©Electre 2025
15,50 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
La cheffe étoilée Anne-Sophie Pic propose des recettes et des conseils pour préparer un soufflé à la mimolette, un poulet à l'estragon, des maquereaux en escabèche, des bugnes lyonnaises, des rillettes de saumon, etc. ©Electre 2025
45,00 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Ce tome permet de découvrir 35 recettes et 11 techniques d'Anne-Sophie Pic, pour grignoter à l'apéritif, organiser un pique-nique, ou encore réaliser des conserves : caviar d'aubergines, rillettes de saumon, yaourts, chevreau confit à l'estragon... ©Electre 2025
15,50 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Trente-huit recettes et douze techniques permettent de redécouvrir les classiques, adaptés à la vie quotidienne grâce à de nombreux conseils et astuces. ©Electre 2025
15,50 €
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