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Sélections de livres Les indispensables en Art de vivre

Les indispensables en Art de vivre

CuisineRecettes#cuisine#2023 Loisirs - Bien-êtreArt de vivreCuisine et gastronomie
Publié le 27/10/2023

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Simple

Simple

Auteur : Yotam Ottolenghi

Éditeur : Hachette Pratique

120 recettes du restaurant londonien Nopi qui marient la cuisine du Moyen-Orient à celle de l'Extrême-Orient, à la portée de tous : aubergines rôties aux anchois et à l'origan, châtaignes et champignons au zaatar ou encore cake aux myrtilles, citron et amandes. ©Electre 2024
38,00 €
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Big Mamma : cuisine italienne con molto amore

Big Mamma : cuisine italienne con molto amore

Éditeur : Marabout

140 recettes de plats italiens : carbonara, boulettes, bolognaise, tiramisu, etc. Un ouvrage pour apprendre à cuisiner les différentes spécialités, mais également pour apprendre à choisir les aliments au supermarché et découvrir où et comment ils sont fabriqués. ©Electre 2024
29,00 €
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On va déguster la France : un inventaire mordant, du cornichon... aux menus de l'Elysée !

On va déguster la France : un inventaire mordant, du cornichon... aux menus de l'Elysée !

Auteur : François-Régis Gaudry

Éditeur : Marabout

Pour tout connaître de la gastronomie française, de ses grands chefs cuisiniers à ses recettes emblématiques, des variétés de vins comme des contenants de boisson, des produits régionaux au vocabulaire spécifique. Un guide inspiré par l'émission culinaire de France Inter, On va déguster. Avec un poster de la France et de ses spécialités régionales. ©Electre 2024
46,00 €
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On va déguster l'Italie : du panettone aux spaghetti al ragù de Scorsese : tutta la cucina italiana

On va déguster l'Italie : du panettone aux spaghetti al ragù de Scorsese : tutta la cucina italiana

Auteur : François-Régis Gaudry

Éditeur : Marabout

Un inventaire décalé du patrimoine gastronomique de l'Italie en 350 sujets et cent recettes classiques de la péninsule. ©Electre 2024
46,00 €
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Bistrotier : le livre des joues rouges et des assiettes à saucer : 80 pages à boire, 400 pages à manger

Bistrotier : le livre des joues rouges et des assiettes à saucer : 80 pages à boire, 400 pages à manger

Auteur : Stéphane Reynaud

Éditeur : Chêne

Une exploration de l'univers des bistrots à travers une présentation des produits, des boissons et des plats emblématiques associés à chaque service, du petit déjeuner pris au comptoir jusqu'au dîner. Avec 250 recettes représentatives de différentes régions de France. ©Electre 2024
39,90 €
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Le cookie de nos rêves : textures et techniques ultimes

Le cookie de nos rêves : textures et techniques ultimes

Auteur : Déborah Dupont-Daguet

Éditeur : First Editions

Une soixantaine de recettes de cookies classées par leurs ingrédients de base, avec une présentation de tous les gestes techniques : café et noix, châtaigne, chocolat et orange, granola ou encore cookies cuits au gaufrier. ©Electre 2024
19,95 €
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Le répertoire de la cuisine innovante

Le répertoire de la cuisine innovante

Auteur : Thierry Marx

Éditeur : Flammarion

Publié en 2012, ce dictionnaire propose des définitions, des conseils, des idées d'application et des schémas explicatifs autour des nouvelles techniques de cuisine et du nouveau matériel en usage. ©Electre 2024
17,00 €
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Zéro gaspi : près de 50 recettes économiques et gourmandes

Zéro gaspi : près de 50 recettes économiques et gourmandes

Auteur : Jean-François Piège

Éditeur : Hachette Pratique

Cinquante recettes illustrées pas à pas revisitant les grands classiques de la cuisine française en version économique et zéro déchet : crème aux peaux de citron confites, flan de cosses de petits pois, frites de restes de riz, bisque de têtes de crevettes ou encore soupe d'épluchures de topinambours. ©Electre 2024
19,95 €
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Papilles & pupilles cuisine le Sud-Ouest

Papilles & pupilles cuisine le Sud-Ouest

Auteur : Anne Lataillade

Éditeur : Sud-Ouest

La créatrice du blog Papilles & pupilles présente ses recettes du Sud-Ouest mettant en valeur les produits du terroir : poivrons farcis au fromage de chèvre, cocotte de porc au cidre, rôti de boeuf en croûte de cèpes, entre autres. ©Electre 2024
22,00 €
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Atlas des saveurs : 1.500 accords créatifs et des recettes inspirantes

Atlas des saveurs : 1.500 accords créatifs et des recettes inspirantes

Auteur : Raphaël Haumont

Éditeur : Dunod

Le chercheur en physico-chimie Raphaël Haumont et le chef étoilé Thierry Marx associent 80 fruits et légumes à d'autres ingrédients pour proposer des recettes surprenantes. ©Electre 2024
27,00 €
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Le grand livre de la cuisine : la bible indispensable pour cuisiner au quotidien

Le grand livre de la cuisine : la bible indispensable pour cuisiner au quotidien

Éditeur : Hachette Pratique

Des recettes variées avec des pas à pas illustrés, des astuces et les gestes techniques expliqués : ravioles aux herbes, risotto au potiron, confiture d'abricots, entre autres. Des idées d'accompagnement pour agrémenter les plats ainsi que des planches présentant les produits de saison et leurs apports nutritionnels complètent l'ensemble. ©Electre 2024
19,95 €
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La cuisine de mon bistrot

La cuisine de mon bistrot

Auteur : Cyril Lignac

Éditeur : Hachette Pratique

Le chef présente des recettes de plats servis dans son bistrot parisien Le Chardenoux : andouillette purée, saucisse de pays et aligot, baba au rhum, entre autres. ©Electre 2024
25,00 €
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C'est meilleur quand c'est bon : le livre des recettes : les recettes préférées d'Emmanuelle et Mathieu

C'est meilleur quand c'est bon : le livre des recettes : les recettes préférées d'Emmanuelle et Mathieu

Auteur : Emmanuelle Jary

Éditeur : Hachette Pratique

165 recettes emblématiques de la gastronomie mondiale tirées de l'émission C'est meilleur quand c'est bon : bo bun, cannellonis à la queue de boeuf, dahl de lentilles corail et patate douce, curry de poisson, tarte aux fraises, truffade, entre autres. ©Electre 2024
29,95 €
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Cuisine ce livre : à la fin de ce livre, vous saurez cuisiner !

Cuisine ce livre : à la fin de ce livre, vous saurez cuisiner !

Auteur : Molly Baz

Éditeur : Hachette Pratique

La cheffe américaine partage quelques-unes de ses recettes fétiches, comme son poulet rôti au pastrami, aux oignons et à l'aneth ou sa salade aux oeufs et aux anchois. Avec des tutoriels vidéo accessibles par QR codes. ©Electre 2024
35,00 €
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Le vin c'est pas sorcier : petit précis d'oenologie illustré

Le vin c'est pas sorcier : petit précis d'oenologie illustré

Auteur : Ophélie Neiman

Éditeur : Marabout

Présentation des vins en fonction des événements, des repas et du budget. Un guide pratique qui permet de reconnaître la qualité d'un vin à sa couleur, à son odeur et à son goût. Avec des informations sur la dégustation, les vendanges, les vignobles en Europe et dans le monde ainsi que les accords entre les mets et les vins. En fin d'ouvrage, des quiz pour tester ses connaissances. ©Electre 2024
22,90 €
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Quatre saisons au jardin : prendre soin de ses plantes mois par mois avec les jardiniers du Muséum national d'histoire naturelle

Quatre saisons au jardin : prendre soin de ses plantes mois par mois avec les jardiniers du Muséum national d'histoire naturelle

Éditeur : Marabout

Les jardiniers du Muséum national d'histoire naturelle livrent leurs conseils pour prendre soin de son jardin au fil des saisons, dans le respect de la biodiversité : travail du sol, fabrication de compost et semis d'engrais verts, taille et arrosage des végétaux, réalisation de greffes et de boutures, entre autres. ©Electre 2024
29,90 €
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Vivre en renard

Vivre en renard

Auteur : Nicolas Baron

Éditeur : Actes Sud

Une histoire des relations entre l'homme et le renard à travers les archives. Mettant l'accent sur les deux derniers siècles, l'auteur montre que la vie et les comportements de cet animal se sont adaptés à la transformation des paysages, des campagnes et des villes ainsi qu'au regard que les humains ont porté sur lui. ©Electre 2024
21,00 €
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