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On va déguster la France : un inventaire mordant, du cornichon... aux menus de l'Elysée !

Éditeur : Marabout
Pour tout connaître de la gastronomie française, de ses grands chefs cuisiniers à ses recettes emblématiques, des variétés de vins comme des contenants de boisson, des produits régionaux au vocabulaire spécifique. Un guide inspiré par l'émission culinaire de France I...
39,00 €
Disponible en ligne

Fromages sauvages

Éditeur : Ulmer
Une présentation de fromages artisanaux fabriqués au lait cru et de leurs producteurs engagés dans un traitement respectueux des bêtes et du terroir. ©Electre 2020
35,00 €
Disponible en ligne

On va déguster

Éditeur : Marabout
Plus de 250 chroniques sur des chefs, des recettes, des ingrédients, des adresses indémodables, des trucs et astuces, des conseils vins, etc., issues de l'émission culinaire de France Inter. ©Electre 2020
35,00 €
Disponible en ligne

Le potager d'un frimeur

Éditeur : Terre vivante
Un ouvrage au ton décalé abordant le pouvoir du travail des plantes sur l'estime de soi. Une sélection de plantes, des encadré informatifs amusants et des anecdotes ponctuent l'ouvrage. ©Electre 2020
25,00 €
Expédié en 5 à 7 j.

On va déguster l'Italie

Éditeur : Marabout
Un inventaire décalé du patrimoine gastronomique de l'Italie en 350 sujets et cent recettes classiques de la péninsule. ©Electre 2020
42,00 €
Bientôt disponible, commandez maintenant

Pistolet original : histoires belges à cuisiner

Plusieurs grands chefs ont décliné le pistolet, petit pain rond et doré typique de la gastronomie belge : carbonnades au spéculoos, lapin à la Geuze, Vol au vent. Contient également des astuces et anecdotes. ©Electre 2020
28,90 €
Disponible en ligne

La boîte à quiz On va déguster

Éditeur : Marabout
Mille questions de gastronomie pour tester ses connaissances en s'amusant, inspirées par l'émission de radio de F.-R. Gaudry. ©Electre 2020
22,90 €
Disponible en ligne

Sauces : leçons en pas à pas

Éditeur : Chêne
Le chef explique comment réaliser les principales sauces de la gastronomie française, froides ou chaudes, salées ou sucrées, de la mayonnaise à la béchamel en passant par la crème anglaise ou la chantilly. Leur réalisation est décrite étape par étape et repensée pour...
49,90 €
Disponible en ligne

A boire et à manger

Éditeur : Gallimard
L'auteur présente en bande dessinée des recettes, des anecdotes et des portraits imaginés pour son blog gastronomique. ©Electre 2020
22,50 €
Disponible en ligne

La cuisine de William Ledeuil : ze kitchen galerie

Éditeur : Albin Michel
Contient plus de 80 recettes aux saveurs exotiques : farci de radis et saumon au Combawa, cocktail pomme verte-mangue-curcuma, gnocchi sardi, bouillon de parmesan... ©Electre 2020
15,00 €
Disponible en ligne

La passion de Dodin-Bouffant

Éditeur : Dargaud
Dodin-Bouffant, un fin gourmet, partage sa passion pour la gastronomie avec sa cuisinière Eugénie Chatagne. Quand celle-ci disparaît, la vie perd pour lui toute saveur et il se met en quête d'une remplaçante. ©Electre 2020
18,00 €
Disponible en ligne

Le vin : par ceux qui le font, pour ceux qui le boivent

Éditeur : Tana
Une encyclopédie sur le monde du vin et ses pratiques, vu de l'intérieur, pas une vigneronne, de la viticulture à la dégustation, en passant par les critères d'appréciation et la dégustation. Un ouvrage visuel et ludique, à la fois bible engagée, vade-mecum et album ...
29,95 €
Disponible en ligne

Let's Eeat France!

Éditeur : OLF, SA
58,90 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Banquet gaulois : 70 recettes venues directement de nos ancêtres... ou presque !

Éditeur : Larousse
70 recettes de plats et de boissons inspirées de la cuisine des Gaulois : cochon de lait entier rôti, tourte aux pommes de terre et à la crème, bar en croûte de sel, figues farcies aux fruits secs, cervoise, etc. ©Electre 2020
17,95 €
Expédié en 5 à 7 j.

Radio cuisine : conférences gastronomiques diffusées par TSF

Éditeur : Menu fretin
Un recueil des émissions radio gastronomiques du scientifique, médecin, chercheur à l'Institut Pasteur et cuisinier lorsqu'il s'intéresse à l'hygiène alimentaire, diffusées sur la TSF à partir de 1933. Avec plus de 270 chroniques et près de 400 recettes à réaliser. ©...
44,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Eric Frechon

Éditeur : Solar
Soixante recettes dans la tradition gastronomique française proposant des associations originales de produits privilégiés par Eric Frechon, chef trois étoiles au restaurant Le Bristol. Prix Livres pratiques (Nuit du livre 2017). ©Electre 2020
59,00 €
Indisponible

Le calendrier on va déguster 2017 : recettes et perles culinaires à picorer toute l'année !

Éditeur : Marabout
Un calendrier humoristique qui illustre l'année civile au fil de planches surprenantes ou anecdotiques : l'échelle de la puanteur, la carte de France des bonbons, etc. ©Electre 2020
19,90 €
Indisponible

Alsace

Éditeur : Solar
Des recettes régionales introduites par une anecdote cocasse ou ludique, de la flammeküche au kugelhopf en passant par les bretzels. Un carnet gastronomique présente tous les produits de l'Alsace. Pour chaque recette, une proposition d'accompagnement, une suggestion ...
19,30 €
Indisponible

Bretagne

Éditeur : Solar
Des recettes régionales, introduites par des anecdotes cocasses ou ludiques, présentées avec une suggestion d'accord de mets et de vins. Tous les produits de la Bretagne sont présentés dans un guide gastronomique. ©Electre 2020
19,30 €
Indisponible

La Corse

Auteur (photographe) : Philip Plisson
Éditeur : Aubanel
Balade photographique en Corse, agrémentée de courts textes, mettent en valeur la spécificité de l'île : paysage, activités économiques et culturelles, climat... ©Electre 2020
10,00 €
Indisponible

La cuisine de Fumiko

Auteur : Fumiko Kono
Éditeur : Albin Michel
F. Kono a été seconde de cuisine du restaurant l'Arpège dirigé par A. Passard, puis chef de Fauchon à partir de 2005. Elle propose des recettes légères inspirées des cuisines du monde : choux à la crème au foie gras, salade à boire jaune, velouté coco saveurs d'Asie,...
25,40 €
Indisponible

La figue

Éditeur : Aubanel
Dresse le portrait de ce fruit antique : son histoire, ses mythes, sa culture, ses variétés, sa cueillette... et propose des recettes pour l'apprécier de toutes les façons : séchée, en tarte, en confiture, en compote, en liqueur, en salé, en sucré ou en salé-sucré : ...
13,20 €
Indisponible

Les fruits exotiques

Éditeur : Aubanel
Panorama des fruits exotiques dans le monde qui retrace leur histoire, raconte leurs origines et leur culture, puis donne des conseils pour s'en procurer, les reconnaître et les consommer. Avec des recettes traditionnelles et originales. ©Electre 2020
13,20 €
Indisponible

Mémoires du restaurant : histoire illustrée d'une invention française

Éditeur : Aubanel
L'histoire du restaurant de ses origines à ses dernières évolutions à travers des chroniques gastronomiques, des témoignages de chefs et d'écrivains, des gravures et des clichés d'époque, des menus et des livres d'or, des anecdotes et des recettes historiques. ©Elect...
20,20 €
Indisponible
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