Carte fidélité
Mollat Radio
Suggestions de mots clés
Suggestions de contenus éditoriaux
Chargement...
Suggestions littéraires
Chargement...
Chargement...
Chargement...
Livres Matthieu Cellard
Éditeur(s) :
Glénat
Recueil de recettes enseignées à la prestigieuse Ecole hôtelière de Lausanne. Légères en sucre et en matières grasses, elles sont inspirées par le goût de l'enfance et le plaisir. ©Electre 2025
39,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Ducasse Editions
80 recettes traditionnelles ou plus créatives qui réinventent la cuisine à emporter, avec toutes les techniques et astuces des professionnels. ©Electre 2025
49,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
La Martinière
Entretiens avec cinquante chefs français, de Joël Rebuchon à Alain Passard en passant par Jean-François Piège ou Anne-Sophie Pic, qui dévoilent chacun un de leurs plats emblématiques, liant le processus de création aux émotions ressenties. ©Electre 2025
39,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Glénat
Sélection de 102 recettes issues des Toques blanches lyonnaises, la plus ancienne association de cuisiniers de France. Avec des conseils sur les accords entre les plats et les vins. ©Electre 2025
49,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Dix recettes du terroir landais réalisées par le chef Jean Cousseau : poêlée de langoustines aux girolles, foie gras de canard chaud aux raisins, sole aux cèpes, etc. Avec des conseils et des astuces. ©Electre 2025
14,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Glénat
L'histoire de ce haut lieu de la gastronomie bourguignonne classé au patrimoine mondial de l'Unesco, siège des Climats du vignoble de Bourgogne, où se réunissent 17 fois l'an, depuis 1934, 600 convives à l'occasion de réceptions appelées chapitres, organisées par les...
49,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Glénat
Présentation du parcours et des chefs, père et fils, du restaurant trois étoiles situé à Saint-Martin-de-Belleville au coeur des montagnes. Leurs recettes sont issues du terroir savoyard et recherchent la simplicité des traditions. ©Electre 2025
49,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Glénat
Pour découvrir la cuisine de Nicolas Masse, à travers les différents lieux du domaine des Sources de Caudalie en Gironde, dont il est le chef du restaurant. ©Electre 2025
39,50 €
Chargement...
Éditeur(s) :
La Martinière
Richement illustré, cet ouvrage retrace l'histoire et les étapes de fabrication de ce condiment, puis donne à voir la dernière grande moutarderie familiale de Bourgogne. Avec quarante recettes élaborées par de grands chefs : sole côtière à la moutarde au poivre de Pe...
32,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
La Martinière
L'histoire, les étapes de fabrication et les propriétés du beurre, ainsi que des astuces et des recettes. ©Electre 2025
30,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Glénat
Ouvrage consacré au restaurant étoilé Strato créé par Laurent et Jeannine Boix-Vives au sein du palace des neiges à Courchevel. ©Electre 2025
49,50 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Glénat
Ouvrage consacré au restaurant étoilé Strato créé par Laurent et Jeannine Boix-Vives au sein du palace des neiges à Courchevel. ©Electre 2025
49,50 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Glénat
Pour découvrir la cuisine de Nicolas Masse, à travers les différents lieux du domaine des Sources de Caudalie en Gironde, dont il est le chef du restaurant. ©Electre 2025
39,50 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Flammarion
Le chef cuisinier revient sur sa carrière et partage vingt recettes qu'il a créées : macaroni au comté millésimé, homard bleu ou encore vacherin à la fraise des bois. ©Electre 2025
19,90 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Glénat
L'histoire de ce haut lieu de la gastronomie bourguignonne classé au patrimoine mondial de l'Unesco, siège des Climats du vignoble de Bourgogne, où se réunissent dix-sept fois l'an, depuis 1934, 600 convives à l'occasion de réceptions appelées chapitres, organisées p...
49,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
S. Bachès
Le fromager présente les grandes familles de fromages et leur fabrication, il propose des conseils de dégustation et décrit plus de 70 fromages français. ©Electre 2025
25,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Glénat
L'ouvrage présente l'histoire de ce lieu mythique de la gastronomie française ainsi que des recettes du chef Sylvestre Wahid qui contribuent à perpétuer la renommée du restaurant. ©Electre 2025
49,50 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Glénat
La première partie de cet ouvrage présente la maison Lameloise, hôtel-restaurant gastronomique au coeur de la Bourgogne, à travers son histoire de famille, sa décoration et les personnes qui y travaillent. La seconde partie propose une sélection de 70 recettes du che...
49,50 €
Chargement...
Éditeur(s) :
S. Bachès
Un tour d'horizon des fromages français et des conseils et informations pour bien les déguster. ©Electre 2025
28,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Glénat
Présentation du chef étoilé, de son restaurant l'Auberge du vieux puits et de ses recettes réalisées à partir de produits de la région : légumes, fruits, gibiers, fromages, vin des Corbières, poissons et crustacés pêchés à Sète. ©Electre 2025
59,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Aïoli moderne, denti de palangre grillé, tarte au citron de Provence ou fleurs de courgettes farcies : dix recettes du chef cuisinier français, expliquées pas à pas et accompagnées de suggestions et d'astuces. ©Electre 2025
14,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
La Martinière
Le chef de cuisine et globe-trotter réunit ses passions dans cet ouvrage : cuisine, voyages et photographie. En sept chapitres représentant des émotions, il présente ses carnets de bord et ses recettes. ©Electre 2025
32,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
Glénat
Présentation et recettes du chef étoilé, et de son restaurant de l'Hôtel de la Poste où il privilégie les produits de qualité, issus du circuit court. ©Electre 2025
39,00 €
Chargement...
Éditeur(s) :
La Martinière
Une présentation de l'histoire et des coulisses de la maison Weiss, fondée en 1882 par Eugène Weiss, ainsi que des différentes techniques de fabrication et d'assemblage des artisans de cette chocolaterie. Vingt chefs français et étrangers partagent une quarantaine de...
30,00 €
Chargement...
