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Livres Hervé Amiard
Éditeur(s) :
Glénat
Des portraits d'artisans, d'agriculteurs, de vignerons, de chefs et de simple gourmets chez eux ou à la table d'un restaurant basque. Les produits du terroir sont ainsi présentés, du miel à la palombe en passant par le piment d'Espelette, le cochon et le cidre. Quinz...
19,99 €
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Éditeur(s) :
O. Jacob
De la rencontre d'un grand pâtissier et d'un nutritionniste naissent des recettes aussi savoureuses que légères, mais conservant néanmoins des ingrédients tels que beurre ou sucre. Une pâtisserie originale, facile à réaliser, et une analyse nutritionnelle pour chaque...
23,90 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Taillandier
Edité à l'occasion du centenaire de l'Hôtel de la Mère Poulard qui ouvrit ses portes en mars 1888. Un historique du restaurant avec bien sûr quelques recettes. ©Electre 2025
14,48 €
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Éditeur(s) :
R. Laffont
Autrefois compagnon, l'auteur a effectué son Tour de France qui l'a conduit à travailler dans un très grand nombre de restaurants. Il donne aujourd'hui les meilleures recettes françaises, qu'il a choisies, réinventées, et auxquelles il a apporté chaque fois une touch...
45,58 €
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Éditeur(s) :
EPA
Des recettes simples et originales : douceurs de banane et roquefort aux noix, véritable tartare au couteau, crème de chou fleur au parmesan, brochettes de gambas et pommes au gingembre, crème brûlée à la réglisse... ©Electre 2025
7,65 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Les 50 meilleures recettes de gibier de Gaston et Sylvie Lenôtre : canard sauvage au miel et au thym, faisan en papillote farci aux noix et aux raisins, purée de potimarron, épaule de biche marinée rôtie, sauce aux raisins à l'Armagnac, etc. ©Electre 2025
37,85 €
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Éditeur(s) :
EPA
Autour des traditions asiatiques, italiennes, françaises, moyen-orientales, Mariko Ueno a inventé des amuse-gueules qui mélangent les influences : sushi à l'aneth et à la ciboulette, bouchée de pain perdu au parmesan, canapés au curry végétarien, melon au gingembre, ...
19,90 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Des recettes savoureuses à la portée de tous, et une balade gourmande à travers la Provence. ©Electre 2025
12,50 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
A travers quatre chapitres (entrées, poissons et crustacés, viandes et légumes, desserts), Joël Robuchon livre quelques-uns de ses secrets culinaires : bâtonnets de pétoncles, écrevisses au potiron, gougères, soupe de fèves à la sarriette, fondant de chou-fleur, oeuf...
250,00 €
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Éditeur(s) :
Chêne
Propose des renseignements sur différents poissons et fruits de mer, ainsi que pour les accommoder, 80 recettes du restaurant Goumard-Prunier à Paris. ©Electre 2025
20,00 €
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Éditeur(s) :
Chêne
Après avoir conté l'histoire de chaque produit, Joël Robuchon livre, au fil des saisons, ses secrets de cuisine pour en extraire le maximum de saveurs. Il enseigne l'art de faire mijoter, rissoler, rôtir à point, et propose des recettes simples mais raffinées. ©Elect...
29,90 €
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Éditeur(s) :
Chêne
Souvenirs de l'enfance, de la famille réunie, soupes, potages, crèmes et consommés retrouvent aujourd'hui une place de choix sur nos tables. Avec 120 recettes régionales et internationales. ©Electre 2025
29,90 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Taillandier
De la classique terrine de lapin à la sophistiquée terrine de homard en passant par les terrines de volailles. ©Electre 2025
13,57 €
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Éditeur(s) :
J.-P. Taillandier
Cent et une manières d'accommoder le chocolat! ©Electre 2025
8,99 €
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Éditeur(s) :
Chêne
Dresse une liste de 70 produits qui, pour les auteurs, ont une spécificité les rendant exceptionnels et sont un must au plan dégustatif. Ils sont classés par thèmes, avec pour chacun d'eux leur histoire, des conseils d'achat et de dégustation et des recettes : la cre...
39,90 €
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Éditeur(s) :
Chêne
Une collection qui propose de voyager dans les traditions culinaires des pays réputés pour leur gastronomie et de découvrir à travers les recettes et les produits, les coutumes, l'art de vivre, de la table et les paysages participant à leur création. Cet album présen...
15,00 €
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Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Quand une légende de la cuisine rencontre un Prix Goncourt : un reportage dans les coulisses du Lucas Carton, la mise au pinacle de huit produits du terroir sans oublier le vin, et les recettes que ces trésors inspirent au maître et à ses cinq élèves. ©Electre 2025
20,00 €
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Éditeur(s) :
Flammarion
Un classique pour les débutants . Il présente 500 recettes. ©Electre 2025
10,52 €
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Éditeur(s) :
les Ed. culinaires
55 recettes conviviales pour apéritifs, déjeuners, dîners en famille ou entre amis, pour des plats ensoleillés avec tous les produits de saison. ©Electre 2025
5,07 €
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Éditeur(s) :
Chêne
Pour chaque rubrique, on trouve une recette de Joël Robuchon photographiée par Hervé Amiard, et un produit illustré par une gravure ancienne. ©Electre 2025
14,94 €
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Éditeur(s) :
EPA
Une soixantaine de recettes, qui rappellent les bases d'une alimentation saine, avec les bons apports nutritionnels ainsi que les catégories d'aliments à consommer en fonction des heures de la journée. ©Electre 2025
19,90 €
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Éditeur(s) :
Chêne
45 recettes originales de soupes, consommés, veloutés et potages salés et sucrés. ©Electre 2025
30,00 €
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Éditeur(s) :
Blanche
Des hommes, des femmes de tous âges et de tous milieux ont exprimé leurs fantasmes avec leur corps, par l'intérmédiaire du Minitel et de H. Amiard. Chacun a choisi de dévoiler la partie la plus secrète de soi-même en organisant ou non une mise en scène photographique...
23,50 €
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Éditeur(s) :
Glénat
Des portraits d'artisans, d'agriculteurs, de vignerons, de chefs et de simple gourmets chez eux ou à la table d'un restaurant bourguignon. Les produits du terroir sont ainsi présentés, de l'andouillette aux escargots en passant par le jambon persillé et la liqueur de...
19,99 €
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