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On va déguster Paris : l'encyclopédie qui dévore la capitale à pleines dents

Éditeur(s): Marabout
Une présentation des lieux, des personnages et des événements historiques qui ont façonné la gastronomie parisienne, plus de 2.000 adresses de restaurants et de commerces de bouche, les recettes de 88 plats traditionnels, un inventaire des produits du terroir régiona...
42,90 €
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Mille vignes : penser le vin de demain

Éditeur(s): Hachette Pratique
Retour sur les principales idées reçues associées à la vigne et au vin. S'appuyant sur les connaissances scientifiques en botanique, géographie, histoire et esthétique ainsi que sur des expériences contemporaines, l'auteure donne des clés pour comprendre les liens en...
45,00 €
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Le potager d'un rêveur : un jardin, des merveilles

Éditeur(s): Terre vivante
Un ouvrage au ton décalé abordant les pouvoirs des végétaux. Une description d'une trentaine de légumes, des conseils et des anecdotes ponctuent l'ouvrage. ©Electre 2022
26,00 €
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On va déguster l'Italie : du panettone aux spaghetti al ragù de Scorsese : tutta la cucina italiana

Éditeur(s): Marabout
Un inventaire décalé du patrimoine gastronomique de l'Italie en 350 sujets et cent recettes classiques de la péninsule. ©Electre 2022
46,00 €
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So nat : des légumes & du goût !

Éditeur(s): Ulmer
La cheffe des restaurants So nat propose 70 recettes végétariennes de plats et desserts qui mettent en vedette les légumes sous toutes leurs formes : tempura, en beignets, crus, saisis, confits, en soupe, en sauce, râpés, émincés, etc. ©Electre 2022
26,00 €
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On va déguster la France : un inventaire mordant, du cornichon... aux menus de l'Elysée !

Éditeur(s): Marabout
Pour tout connaître de la gastronomie française, de ses grands chefs cuisiniers à ses recettes emblématiques, des variétés de vins comme des contenants de boisson, des produits régionaux au vocabulaire spécifique. Un guide inspiré par l'émission culinaire de France I...
46,00 €
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On va déguster

Éditeur(s): Marabout
Plus de 250 chroniques sur des chefs, des recettes, des ingrédients, des adresses indémodables, des trucs et astuces, des conseils vins, etc., issues de l'émission culinaire de France Inter. ©Electre 2022
39,00 €
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Le vin : par ceux qui le font, pour ceux qui le boivent

Éditeur(s): Hoëbeke
Une encyclopédie sur le monde du vin et ses pratiques, de la viticulture à la consommation, en passant par les critères d'appréciation et la dégustation, écrit par une vigneronne. Un ouvrage visuel et ludique, à la fois bible engagée, vade-mecum et album de famille a...
30,00 €
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Le potager d'un frimeur : toi aussi deviens une star grâce aux légumes

Éditeur(s): Terre vivante
Un ouvrage au ton décalé abordant le pouvoir du travail des plantes sur l'estime de soi. Une sélection de plantes, des encadré informatifs amusants et des anecdotes ponctuent l'ouvrage. ©Electre 2022
25,00 €
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A boire et à manger : formule complète

Éditeur(s): Gallimard
Des recettes, des anecdotes et des portraits imaginés par l'auteur pour son blog gastronomique, présentés en bandes dessinées. ©Electre 2022
39,00 €
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Sauces : leçons en pas à pas

Éditeur(s): Chêne
Le chef explique comment réaliser les principales sauces de la gastronomie française, froides ou chaudes, salées ou sucrées, de la mayonnaise à la béchamel en passant par la crème anglaise ou la chantilly. Leur réalisation est décrite étape par étape et repensée pour...
49,90 €
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L'oeuf mayo : le temps passe, les oeufs durent : recettes extraordinaires par 49 grands chefs

Éditeur(s): Cherche Midi
Consacré à l'oeuf mayonnaise, ce guide donne les informations à connaître sur le choix des ingrédients, les modes de cuisson, les ustensiles à manier et les accompagnements de ce plat. Des chefs, dont certains étoilés, et des bistrotiers témoignent de leur savoir-fai...
24,90 €
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La boîte à quiz On va déguster

Éditeur(s): Marabout
France-Inter
Mille questions de gastronomie pour tester ses connaissances en s'amusant, inspirées par l'émission de radio de F.-R. Gaudry. ©Electre 2022
22,90 €
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La passion de Dodin-Bouffant

Éditeur(s): Dargaud
Dodin-Bouffant, un fin gourmet, partage sa passion pour la gastronomie avec sa cuisinière Eugénie Chatagne. Quand celle-ci disparaît, la vie perd pour lui toute saveur et il se met en quête d'une remplaçante. ©Electre 2022
19,00 €
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Le vin : par ceux qui le font, pour ceux qui le boivent

Éditeur(s): Tana
Une encyclopédie sur le monde du vin et ses pratiques, vu de l'intérieur, pas une vigneronne, de la viticulture à la dégustation, en passant par les critères d'appréciation et la dégustation. Un ouvrage visuel et ludique, à la fois bible engagée, vade-mecum et album ...
29,95 €
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Banquet gaulois : 70 recettes venues directement de nos ancêtres... ou presque !

Éditeur(s): Larousse
70 recettes de plats et de boissons inspirées de la cuisine des Gaulois : cochon de lait entier rôti, tourte aux pommes de terre et à la crème, bar en croûte de sel, figues farcies aux fruits secs, cervoise, etc. ©Electre 2022
17,95 €
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L'abécédaire délicieux

Éditeur(s): SuperExemplaire
De A comme ail à Z comme zeste, en passant par mimolette, quignon et tartine, un abécédaire dessiné sur le thème de la nourriture. Chaque illustration est accompagnée d'un court texte dans lequel l'auteur explique le contexte de sa création ou un souvenir évoquant l'...
20,00 €
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Paris cool

Éditeur(s): Parigramme
Ce guide anti-conformiste propose une sélection de lieux et des circuits pour trouver des fripes stylées et bon marché, des meubles kitschs ou exotiques, pour prendre un verre de manière très décontractée, pour fumer la chicha, pour organiser des repas de quartier, d...
5,34 €
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Mémoires du restaurant : histoire illustrée d'une invention française

Éditeur(s): Aubanel
L'histoire du restaurant de ses origines à ses dernières évolutions à travers des chroniques gastronomiques, des témoignages de chefs et d'écrivains, des gravures et des clichés d'époque, des menus et des livres d'or, des anecdotes et des recettes historiques. ©Elect...
20,20 €
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Le calendrier on va déguster 2017 : recettes et perles culinaires à picorer toute l'année !

Éditeur(s): Marabout
Un calendrier humoristique qui illustre l'année civile au fil de planches surprenantes ou anecdotiques : l'échelle de la puanteur, la carte de France des bonbons, etc. ©Electre 2022
19,90 €
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Pistolet original : histoires belges à cuisiner

Éditeur(s): La Renaissance du livre
Plusieurs grands chefs ont décliné le pistolet, petit pain rond et doré typique de la gastronomie belge : carbonnades au spéculoos, lapin à la Geuze, vol-au-vent. Contient également des astuces et anecdotes. ©Electre 2022
28,90 €
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Radio cuisine : conférences gastronomiques diffusées par TSF

Éditeur(s): Menu fretin
Un recueil des émissions radio gastronomiques du scientifique, médecin, chercheur à l'Institut Pasteur et cuisinier lorsqu'il s'intéresse à l'hygiène alimentaire, diffusées sur la TSF à partir de 1933. Avec plus de 270 chroniques et près de 400 recettes à réaliser. ©...
44,00 €
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Paris cool

Éditeur(s): Parigramme
Ce guide non conformiste propose une sélection de lieux et de circuits pour trouver des fripes stylées et bon marché, des meubles kitschs ou exotiques, pour prendre un verre de manière très décontractée, pour fumer la chicha, pour organiser des repas de quartier, des...
6,00 €
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Alsace

Éditeur(s): Solar
Des recettes régionales introduites par une anecdote cocasse ou ludique, de la flammeküche au kugelhopf en passant par les bretzels. Un carnet gastronomique présente tous les produits de l'Alsace. Pour chaque recette, une proposition d'accompagnement, une suggestion ...
19,30 €
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