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Suggestions littéraires
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Recettes & récits : les meilleures recettes sont celles qui se partagent
Éditeur(s) : Marabout
A travers des anecdotes, le chef partage 155 recettes populaires, gastronomiques, corses, balkaniques ou encore asiatiques. ©Electre 2024
35,00 €
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Une promenade gourmande en France : 14 régions à découvrir
Éditeur(s) : Larousse
Une découverte des hauts lieux touristiques français et de leurs spécialités culinaires : gâteau de Savoie, aligot, cassoulet, entrecôte bordelaise, rillettes du Mans, teurgoule de Normandie, entre autres. ©Electre 2024
16,95 €
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La grande histoire de la gastronomie
Éditeur(s) : Larousse
Un tour d'horizon de l'art culinaire et de l'art de la table depuis l'époque médiévale. Avec une présentation de chefs légendaires, de plats emblématiques de la cuisine française, des influences étrangères sur la gastronomie française, entre autres. ©Electre 2024
35,50 €
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La quête du sushi parfait
Éditeur(s) : Les Arènes
Considérant la gastronomie japonaise comme un art de vivre civilisationnel, l'auteur célèbre cet art culinaire. Il présente les parcours de chefs spécialisés ainsi que des anecdotes, de Paris à Tokyo, en passant par la Bretagne, l'Europe et New York. A cela se mêle u...
17,00 €
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On va déguster Paris : l'encyclopédie qui dévore la capitale à pleines dents
Éditeur(s) : Marabout
Une présentation des lieux, des personnages et des événements historiques qui ont façonné la gastronomie parisienne, plus de 2.000 adresses de restaurants et de commerces de bouche, les recettes de 88 plats traditionnels, un inventaire des produits du terroir régiona...
42,90 €
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On va déguster l'Italie : du panettone aux spaghetti al ragù de Scorsese : tutta la cucina italiana
Éditeur(s) : Marabout
Un inventaire décalé du patrimoine gastronomique de l'Italie en 350 sujets et cent recettes classiques de la péninsule. ©Electre 2024
46,00 €
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A la table de la Bonne Mère : recettes provençales d'une cuisinière marseillaise
Éditeur(s) : First Editions
Marseillaise d'origine, la cheffe du restaurant La Bonne Mère, à Cassis, propose plus de 80 recettes mêlant gastronomies provençale et italienne, accompagnées d'un reportage pour découvrir la beauté de Marseille et de ses environs ainsi que ses habitants. Au menu : p...
35,00 €
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On va déguster la France : un inventaire mordant, du cornichon... aux menus de l'Elysée !
Éditeur(s) : Marabout
Pour tout connaître de la gastronomie française, de ses grands chefs cuisiniers à ses recettes emblématiques, des variétés de vins comme des contenants de boisson, des produits régionaux au vocabulaire spécifique. Un guide inspiré par l'émission culinaire de France I...
46,00 €
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Sauces : leçons en pas à pas
Éditeur(s) : Chêne
Le chef explique comment réaliser les principales sauces de la gastronomie française, froides ou chaudes, salées ou sucrées, de la mayonnaise à la béchamel en passant par la crème anglaise ou la chantilly. Leur réalisation est décrite étape par étape et repensée pour...
59,90 €
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A boire et à manger : formule complète
Éditeur(s) : Gallimard bande dessinée
Des recettes, des anecdotes et des portraits imaginés par l'auteur pour son blog gastronomique, présentés en bandes dessinées. ©Electre 2024
39,00 €
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Le potager d'un frimeur : toi aussi deviens une star grâce aux légumes
Éditeur(s) : Terre vivante
Un ouvrage au ton décalé abordant le pouvoir du travail des plantes sur l'estime de soi. Une sélection de plantes, des encadré informatifs amusants et des anecdotes ponctuent l'ouvrage. ©Electre 2024
25,00 €
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On va déguster
Éditeur(s) : Marabout
Plus de 250 chroniques sur des chefs, des recettes, des ingrédients, des adresses indémodables, des trucs et astuces, des conseils vins, etc., issues de l'émission culinaire de France Inter. ©Electre 2024
39,00 €
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Sauces : leçons en pas à pas
Éditeur(s) : Chêne
Le chef explique comment réaliser les principales sauces de la gastronomie française, froides ou chaudes, salées ou sucrées, de la mayonnaise à la béchamel en passant par la crème anglaise ou la chantilly. Leur réalisation est décrite étape par étape et repensée pour...
49,90 €
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Mille vignes : penser le vin de demain
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Retour sur les principales idées reçues associées à la vigne et au vin. S'appuyant sur les connaissances scientifiques en botanique, géographie, histoire et esthétique ainsi que sur des expériences contemporaines, l'auteure donne des clés pour comprendre les liens en...
45,00 €
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L'oeuf mayo : le temps passe, les oeufs durent : recettes extraordinaires par 49 grands chefs
Éditeur(s) : Cherche Midi
Consacré à l'oeuf mayonnaise, ce guide donne les informations à connaître sur le choix des ingrédients, les modes de cuisson, les ustensiles à manier et les accompagnements de ce plat. Des chefs, dont certains étoilés, et des bistrotiers témoignent de leur savoir-fai...
24,90 €
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So nat : des légumes & du goût !
Éditeur(s) : Ulmer
La cheffe des restaurants So nat propose 70 recettes végétariennes de plats et desserts qui mettent en vedette les légumes sous toutes leurs formes : tempura, en beignets, crus, saisis, confits, en soupe, en sauce, râpés, émincés, etc. ©Electre 2024
26,00 €
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Le vin : par ceux qui le font, pour ceux qui le boivent
Éditeur(s) : Hoëbeke
Une encyclopédie sur le monde du vin et ses pratiques, de la viticulture à la consommation, en passant par les critères d'appréciation et la dégustation, écrit par une vigneronne. Un ouvrage visuel et ludique, à la fois bible engagée, vade-mecum et album de famille a...
30,00 €
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La boîte à quiz On va déguster
Éditeur(s) : MaraboutFrance-Inter
Mille questions de gastronomie pour tester ses connaissances en s'amusant, inspirées par l'émission de radio de F.-R. Gaudry. ©Electre 2024
22,90 €
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L'abécédaire délicieux
Éditeur(s) : SuperExemplaire
De A comme ail à Z comme zeste, en passant par mimolette, quignon et tartine, un abécédaire dessiné sur le thème de la nourriture. Chaque illustration est accompagnée d'un court texte dans lequel l'auteur explique le contexte de sa création ou un souvenir évoquant l'...
20,00 €
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A boire et à manger
Éditeur(s) : Gallimard bande dessinée
L'auteur présente en bande dessinée des recettes, des anecdotes et des portraits imaginés pour son blog gastronomique. ©Electre 2024
24,00 €
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Les fruits exotiques
Éditeur(s) : Aubanel
Panorama des fruits exotiques dans le monde qui retrace leur histoire, raconte leurs origines et leur culture, puis donne des conseils pour s'en procurer, les reconnaître et les consommer. Avec des recettes traditionnelles et originales. ©Electre 2024
13,20 €
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Eric Frechon
Éditeur(s) : Solar
Soixante recettes dans la tradition gastronomique française proposant des associations originales de produits privilégiés par Eric Frechon, chef trois étoiles au restaurant Le Bristol. Prix Livres pratiques (Nuit du livre 2017). ©Electre 2024
59,00 €
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Paris en fleurs
Éditeur(s) : Parigramme
Champêtre ou exotique, luxueux ou simplissime : choisissez votre bouquet! Ce petit guide vous aidera à assouvir vos envies fleuries selon l'occasion, vos goûts et votre budget. ©Electre 2024
5,34 €
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Le potager d'un rêveur : un jardin, des merveilles
Éditeur(s) : Terre vivante
Un ouvrage au ton décalé abordant les pouvoirs des végétaux. Une description d'une trentaine de légumes, des conseils et des anecdotes ponctuent l'ouvrage. ©Electre 2024
26,00 €
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