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Sélections de livres Alimentation et santé

Alimentation et santé

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Publié le 04/03/2023

Notre sélection alimentation santé

Le fasting : la méthode de jeûne intermittent ultra efficace pour perdre du poids et vivre plus longtemps

Le fasting : la méthode de jeûne intermittent ultra efficace pour perdre du poids et vivre plus longtemps

Auteur : Jean-Baptiste Rives

Éditeur : T. Souccar

Une méthode pour perdre du poids grâce à l'alternance d'une phase de jeûne de seize heures, par exemple en enlevant le petit déjeuner, avec une phase d'alimentation normale de huit heures, afin d'inciter son corps à vider ses réserves de sucres en utilisant la graisse comme source d'énergie. ©Electre 2025
13,90 €
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Le régime de longévité : une nouvelle stratégie alimentaire pour régénérer et rajeunir l'organisme, combattre les maladies et atteindre le poids idéal : essai

Le régime de longévité : une nouvelle stratégie alimentaire pour régénérer et rajeunir l'organisme, combattre les maladies et atteindre le poids idéal : essai

Auteur : Valter Longo

Éditeur : Actes Sud

L'auteur propose un régime pour prévenir le vieillissement tout en améliorant la santé. ©Electre 2025
9,30 €
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Mes recettes express à IG bas

Mes recettes express à IG bas

Auteur : Ella Hagege

Éditeur : Alternatives

Les règles de base pour une alimentation à indice glycémique bas ainsi qu'une liste des ingrédients indispensables pour réaliser des recettes classées en trois catégories : froid, chaud et sucré. L'auteure propose de préparer par exemple des blinis au vert de blettes, des carottes rôties à la moutarde ou un gratin de pêche à la crème d'amande. ©Electre 2025
14,95 €
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Diabète et coups de fourchette : 60 recettes gourmandes pour kiffer manger en toute sérénité

Diabète et coups de fourchette : 60 recettes gourmandes pour kiffer manger en toute sérénité

Auteur : Annabelle Schachmes

Éditeur : Leduc.s éditions

Cinquante recettes faibles en glucides, validées par un nutritionniste et faciles à réaliser au quotidien. L'ouvrage comprend également dix recettes festives signées par de grands chefs, parmi lesquels Christelle Brua, cheffe pâtissière au palais de l'Elysée, Fanny Rey et Jonathan Wahid de l'Auberge de Saint-Rémy-de-Provence ainsi que David Martin du restaurant La paix à Bruxelles. ©Electre 2025
18,90 €
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De l'intestin au cerveau : comment vos bactéries peuvent soulager stress, hypersensibilité et dépression

De l'intestin au cerveau : comment vos bactéries peuvent soulager stress, hypersensibilité et dépression

Auteur : Gabriel Perlemuter

Éditeur : Pocket

Le professeur explique l'origine intestinale de maladies et de troubles tels que l'anxiété, la dépression et l'hypersensibilité et comment les bactéries peuvent contribuer au bien-être. ©Electre 2025
8,10 €
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Faites votre glucose révolution : la formule scientifique efficace pour perdre du poids et retrouver votre énergie

Faites votre glucose révolution : la formule scientifique efficace pour perdre du poids et retrouver votre énergie

Auteur : Jessie Inchauspé

Éditeur : R. Laffont

Biochimiste spécialiste de la vulgarisation scientifique, l'auteure donne des conseils pour gérer son taux de glucose dans le sang, désigné par la courbe glycémique. Elle explique comment l'organisme absorbe ce sucre, décrit les conséquences d'une glycémie élevée sur la santé ou encore le vieillissement de la peau et partage des stratégies pour baisser son taux de sucre sans régime. ©Electre 2025
19,00 €
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Bien manger pour ne plus déprimer : prendre soin de son intestin pour prendre soin de son cerveau

Bien manger pour ne plus déprimer : prendre soin de son intestin pour prendre soin de son cerveau

Auteur : Guillaume Fond

Éditeur : O. Jacob

Les dernières recherches en psychiatrie ont mis au jour un lien indéniable entre l'intestin et le cerveau. Les perturbations du microbiote intestinal ont ainsi des répercussions psychologiques. En plus de montrer l'interaction constante entre les deux organes, l'auteur propose des conseils diététiques adaptés pour éviter certains troubles mentaux et les traiter. ©Electre 2025
22,90 €
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De la tête à l'assiette : chroniques et conseils d'un mangeur libéré

De la tête à l'assiette : chroniques et conseils d'un mangeur libéré

Auteur : Jérémy Gorskie

Éditeur : First Editions

Le diététicien psycho-nutritionnel propose des solutions, des témoignages et des exercices pour s'accepter et réconcilier son corps avec la nourriture. Avec des informations sur les macronutriments, les micronutriments, l'alimentation ultra-transformée, les compléments alimentaires ainsi que des recettes de cuisine : frites de patate douce, ratatouille, omelette à la feta ou riz au lait. ©Elect...
16,95 €
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L'équilibre dans l'assiette : une méthode simple et ludique pour retrouver du plaisir à manger

L'équilibre dans l'assiette : une méthode simple et ludique pour retrouver du plaisir à manger

Auteur : Myriam Moussier

Éditeur : Flammarion

Agacée par la dictature des régimes, l'auteure propose une méthode simple et ludique pour équilibrer son alimentation sans restriction. Elle classe les aliments en cinq groupes et leur associe à chacun une couleur pour composer une assiette graphique en fonction des nutriments essentiels. Plus de cent recettes sont présentées pour un programme de huit semaines. ©Electre 2025
19,90 €
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Zéro sucre & IG bas : le déclic santé : toutes les clés pour réussir son rééquilibrage alimentaire en toute sérénité

Zéro sucre & IG bas : le déclic santé : toutes les clés pour réussir son rééquilibrage alimentaire en toute sérénité

Auteur : Bérengère Philippon

Éditeur : Larousse

Cent recettes saines, gourmandes et faciles à réaliser permettant de conserver un index glycémique bas grâce à des alternatives au sucre. Elles sont accompagnées de conseils pour modifier son alimentation. ©Electre 2025
19,95 €
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Le régime kéto de A à Z

Le régime kéto de A à Z

Auteur : Magali Walkowicz

Éditeur : T. Souccar

Un abécédaire sur les principes fondamentaux du régime cétogène. Sont notamment répertoriés les aliments à favoriser et ceux à limiter ainsi que les ratios et les macros pour un suivi précis. L'auteure propose également des solutions pour répondre aux désagréments qui peuvent apparaître comme les désordres digestifs, la grippe cétogène ou la stagnation de la perte de poids. ©Electre 2025
10,90 €
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Le pouvoir extraordinaire des combinaisons alimentaires : bien combiner pour mieux digérer : inclus des recettes pour tous les jours

Le pouvoir extraordinaire des combinaisons alimentaires : bien combiner pour mieux digérer : inclus des recettes pour tous les jours

Auteur : Kahina Oussedik-Ferhi

Éditeur : Flammarion

Du petit déjeuner au dessert, une méthode pour associer les bons aliments entre eux et faciliter ainsi la digestion, l'absorption intestinale des nutriments, diminuer le stockage des graisses et prévenir certaines maladies comme l'obésité, le cancer ou le diabète. Avec des menus types sur trois jours et 25 recettes. ©Electre 2025
19,90 €
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Zéro contrainte pour maigrir : surtout, ne faites pas de régime ! : 39 astuces pour perdre du poids

Zéro contrainte pour maigrir : surtout, ne faites pas de régime ! : 39 astuces pour perdre du poids

Auteur : Jimmy Mohamed

Éditeur : Flammarion

Dénonçant l'inefficacité des régimes sur le long terme, le médecin présente près de quarante petits gestes simples à mettre en place au quotidien pour changer ses habitudes, perdre du poids et vivre en meilleure santé. ©Electre 2025
19,00 €
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Du bon sens dans notre assiette : ce que nous avons oublié de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs

Du bon sens dans notre assiette : ce que nous avons oublié de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs

Auteur : Anthony Berthou

Éditeur : Actes Sud

Observant la hausse des intolérances alimentaires et des pathologies de civilisation, comme le diabète ou le cancer, le nutritionniste explique ces dérèglements par la désynchronisation du corps humain avec son environnement direct. Avec une approche à la croisée de l'évolutionnisme et de la biologie, il propose de revenir à une alimentation simple, naturelle et écologique. ©Electre 2025
22,50 €
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Le grand livre de la nutrition : toutes les connaissances essentielles pour apprendre à manger sainement

Le grand livre de la nutrition : toutes les connaissances essentielles pour apprendre à manger sainement

Auteur : Rhiannon Lambert

Éditeur : Marabout

Les réponses à des questions relatives à l'alimentation, abordant des sujets variés, des bactéries intestinales à la gestion du poids en passant par la santé cardiaque et le soutien immunitaire, les régimes végétaliens et le jeûne intermittent. Démystifiant les idées reçues et les régimes populaires, ce guide permet à chacun de prendre des décisions éclairées dans ce domaine. ©Electre 2025
28,90 €
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500 recettes sans gluten : de l'entrée au dessert, les meilleures recettes pour toute la famille

500 recettes sans gluten : de l'entrée au dessert, les meilleures recettes pour toute la famille

Auteur : Carole Garnier

Éditeur : Leduc.s éditions

Des conseils d'achat sur les aliments sans gluten et des recettes rapides pour préparer du pain multicéréales, des crêpes à la farine de riz, un cake salé au jambon blanc, un minestrone d'hiver, des muffins au thon, de la dinde au cerfeuil, des cookies à la farine de lentilles vertes, etc. ©Electre 2025
10,40 €
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J'arrête de manger mes émotions !

J'arrête de manger mes émotions !

Auteur : Isabelle Veverka

Éditeur : Larousse

Une méthode pour se débarrasser de ses kilos en trop et s'affranchir de la nourriture face à ses émotions. Avec des conseils pour appréhender la psychologie positive et optimiser sa motivation sur le long terme, des témoignages ainsi que des recettes gourmandes et faciles à réaliser : pain au sarrasin, choucroute de la mer, parmentier de canard, courgette farcie à la bolognaise, cookies, etc. ©...
16,95 €
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Je mange keto au quotidien : 80 recettes plaisir, healthy & sans gluten : plus de gras, moins de sucre !

Je mange keto au quotidien : 80 recettes plaisir, healthy & sans gluten : plus de gras, moins de sucre !

Auteur : Caroline Schwob

Éditeur : Larousse

80 recettes rapides à préparer, accompagnées de conseils pour adopter une alimentation sans sucre et sans gluten : plats du soir, repas sur le pouce, plats froids express, soupes et salades complètes, encas et petits déjeuners. ©Electre 2025
15,95 €
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2 h en cuisine pour toute la semaine. En 2 h, je cuisine pour toute la semaine : spécial rééquilibrage alimentaire : 80 repas faits maison, sans gâchis et avec des produits de saison pour vous accompagner dans votre perte de poids

2 h en cuisine pour toute la semaine. En 2 h, je cuisine pour toute la semaine : spécial rééquilibrage alimentaire : 80 repas faits maison, sans gâchis et avec des produits de saison pour vous accompagner dans votre perte de poids

Auteur : Stéphanie de Turckheim

Éditeur : Hachette Pratique

Seize semaines de menus complets, soit 80 repas légers, équilibrés et économiques pour deux personnes, à base de produits de saison, réalisables sans déchet et en utilisant les restes. ©Electre 2025
25,90 €
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Cuisiner sans gluten

Cuisiner sans gluten

Éditeur : Larousse

Cinquante recettes sans gluten, du petit déjeuner au dîner, avec de nombreuses astuces : escalopes de veau milanaises au parmesan, crumble de courgettes au fromage frais, raviolis à la ricotta, au citron et aux asperges, gougères au comté, brownies aux noix de pécan, entre autres. ©Electre 2025
15,95 €
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La révolution des protéines

La révolution des protéines

Auteur : Charlebois, Sylvain

Éditeur : Editions de L'Homme (Montréal)

22,00 €
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28 jours pour changer : sans sucre : un programme simple pour adopter facilement de nouvelles habitudes dans l'assiette

28 jours pour changer : sans sucre : un programme simple pour adopter facilement de nouvelles habitudes dans l'assiette

Auteur : Lisa Butterworth

Éditeur : Marabout

Un programme en vingt-huit jours pour réduire sa consommation quotidienne de sucre grâce à de nouvelles habitudes alimentaires. Les bienfaits d'une alimentation pauvre en sucre sur le plan de l'énergie, de l'immunité ou encore du sommeil sont expliqués. Avec 90 recettes salées et sucrées, du petit déjeuner au dîner. ©Electre 2025
15,90 €
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Manger sans s'empoisonner

Manger sans s'empoisonner

Auteur : Margaux de Frouville

Éditeur : Flammarion

Face à la multiplication des scandales alimentaires et autres intoxications, les auteurs passent en revue les risques liés à une alimentation industrielle ou à un mauvais mode de conservation des aliments. Ils proposent ensuite des solutions pour choisir des produits bons pour la santé et adopter des bonnes pratiques de cuisson et de conservation. ©Electre 2025
19,90 €
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L'alimentation glucose control

L'alimentation glucose control

Auteur : Pierre Nys

Éditeur : Leduc.s éditions

97 questions-réponses pour comprendre les méfaits d'un excès de glucose sur la santé et un programme en quatre semaines mêlant menus, recettes, conseils et activité physique pour le réguler. ©Electre 2025
22,00 €
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Je cuisine IG bas pour toute ma famille : une méthode pour réduire le sucre, des recettes ultra-simples et des idées de menus

Je cuisine IG bas pour toute ma famille : une méthode pour réduire le sucre, des recettes ultra-simples et des idées de menus

Auteur : Albane Reclus

Éditeur : Albin Michel

Créatrice de la chaîne YouTube Cuisiner IG bas, l'autrice propose soixante recettes, de l'entrée au dessert, pour manger sainement en respectant ses besoins. Elles sont précédées d'une partie pédagogique détaillée et de menus conçus pour la semaine selon les saisons. ©Electre 2025
17,90 €
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Les règles d'or de longévité et de bien-être des Japonais : mieux manger pour vivre plus longtemps, en bonne santé

Les règles d'or de longévité et de bien-être des Japonais : mieux manger pour vivre plus longtemps, en bonne santé

Auteur : Nicolas Chauvat

Éditeur : G. Trédaniel

Fondé sur le recoupement d'une décennie d'observations du mode de vie d'octogénaires japonais et de résultats scientifiques, un répertoire des bonnes habitudes alimentaires nippones qui permettent de rester en bonne santé. Offrant des conseils sur l'association des aliments et les horaires de leur consommation, l'auteur explique comment adapter ces pratiques à la gastronomie française. ©Electre...
13,90 €
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La science de l'alimentation végétale : comment couvrir tous ses besoins nutritionnels quand on mange végétal

La science de l'alimentation végétale : comment couvrir tous ses besoins nutritionnels quand on mange végétal

Auteur : Léa Lebrun

Éditeur : T. Souccar

Une présentation des besoins nutritionnels des végétariens, des flexitariens et des végétaliens en micro et macronutriments tels que les protéines, les glucides, les vitamines et les minéraux. Les auteurs expliquent comment équilibrer son alimentation en répartissant l'apport en protéines dans la journée, en détectant une carence en vitamine B12 ou en choisissant des sources végétales de calciu...
24,90 €
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Simplissime bon & sain : desserts sans sucre raffiné les + faciles du monde

Simplissime bon & sain : desserts sans sucre raffiné les + faciles du monde

Auteur : Jean-François Mallet

Éditeur : Hachette Pratique

45 recettes simples et gourmandes de desserts sans sucre raffiné, élaborées à base de sucres naturels tels que le sirop d'agave ou le sucre de coco : mousse chocolat-passion, tarte aux prunes, bâtonnets glacés à la framboise, etc. ©Electre 2025
12,00 €
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Mes recettes gourmandes à moins de 600 calories

Mes recettes gourmandes à moins de 600 calories

Auteur : Valin Food

Éditeur : Marabout

Soixante recettes à moins de 600 kilocalories sont proposées : cordon bleu de courgettes, tatin de carottes et mozzarella, entre autres. ©Electre 2025
19,90 €
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Le régime crétois : les secrets de la longévité

Le régime crétois : les secrets de la longévité

Auteur : Alexandra Retion

Éditeur : Hachette Pratique

Des analyses nutritionnelles suivies de 70 recettes équilibrées inspirées par le régime crétois et les traditions culinaires du bassin méditerranéen : faisselle de brebis et miel de thym aux noix, toasts de dakos à l'avocat et à la feta, calamars grillés, moussaka végétarienne, etc. ©Electre 2025
24,95 €
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