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Alimentation et santé

Publié le 04/03/2023

Notre sélection alimentation santé

Éditeur : T. Souccar
Une méthode pour perdre du poids grâce à l'alternance d'une phase de jeûne de seize heures, par exemple en enlevant le petit déjeuner, avec une phase d'alimentation normale de huit heures, afin d'inciter son corps à vider ses réserves de sucres en utilisant la graisse comme source d'énergie. ©Electre 2025
13,90 €
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Éditeur : Actes Sud
L'auteur propose un régime pour prévenir le vieillissement tout en améliorant la santé. ©Electre 2025
9,30 €
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Auteur : Ella Hagege
Éditeur : Alternatives
Les règles de base pour une alimentation à indice glycémique bas ainsi qu'une liste des ingrédients indispensables pour réaliser des recettes classées en trois catégories : froid, chaud et sucré. L'auteure propose de préparer par exemple des blinis au vert de blettes, des carottes rôties à la moutarde ou un gratin de pêche à la crème d'amande. ©Electre 2025
14,95 €
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Cinquante recettes faibles en glucides, validées par un nutritionniste et faciles à réaliser au quotidien. L'ouvrage comprend également dix recettes festives signées par de grands chefs, parmi lesquels Christelle Brua, cheffe pâtissière au palais de l'Elysée, Fanny Rey et Jonathan Wahid de l'Auberge de Saint-Rémy-de-Provence ainsi que David Martin du restaurant La paix à Bruxelles. ©Electre 2025
18,90 €
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Éditeur : Pocket
Le professeur explique l'origine intestinale de maladies et de troubles tels que l'anxiété, la dépression et l'hypersensibilité et comment les bactéries peuvent contribuer au bien-être. ©Electre 2025
8,10 €
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Éditeur : R. Laffont
Biochimiste spécialiste de la vulgarisation scientifique, l'auteure donne des conseils pour gérer son taux de glucose dans le sang, désigné par la courbe glycémique. Elle explique comment l'organisme absorbe ce sucre, décrit les conséquences d'une glycémie élevée sur la santé ou encore le vieillissement de la peau et partage des stratégies pour baisser son taux de sucre sans régime. ©Electre 2025
19,00 €
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Éditeur : O. Jacob
Les dernières recherches en psychiatrie ont mis au jour un lien indéniable entre l'intestin et le cerveau. Les perturbations du microbiote intestinal ont ainsi des répercussions psychologiques. En plus de montrer l'interaction constante entre les deux organes, l'auteur propose des conseils diététiques adaptés pour éviter certains troubles mentaux et les traiter. ©Electre 2025
22,90 €
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Éditeur : First Editions
Le diététicien psycho-nutritionnel propose des solutions, des témoignages et des exercices pour s'accepter et réconcilier son corps avec la nourriture. Avec des informations sur les macronutriments, les micronutriments, l'alimentation ultra-transformée, les compléments alimentaires ainsi que des recettes de cuisine : frites de patate douce, ratatouille, omelette à la feta ou riz au lait. ©Elect...
16,95 €
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Éditeur : Flammarion
Agacée par la dictature des régimes, l'auteure propose une méthode simple et ludique pour équilibrer son alimentation sans restriction. Elle classe les aliments en cinq groupes et leur associe à chacun une couleur pour composer une assiette graphique en fonction des nutriments essentiels. Plus de cent recettes sont présentées pour un programme de huit semaines. ©Electre 2025
19,90 €
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Éditeur : Larousse
Cent recettes saines, gourmandes et faciles à réaliser permettant de conserver un index glycémique bas grâce à des alternatives au sucre. Elles sont accompagnées de conseils pour modifier son alimentation. ©Electre 2025
19,95 €
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Éditeur : T. Souccar
Un abécédaire sur les principes fondamentaux du régime cétogène. Sont notamment répertoriés les aliments à favoriser et ceux à limiter ainsi que les ratios et les macros pour un suivi précis. L'auteure propose également des solutions pour répondre aux désagréments qui peuvent apparaître comme les désordres digestifs, la grippe cétogène ou la stagnation de la perte de poids. ©Electre 2025
10,90 €
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Éditeur : Flammarion
Du petit déjeuner au dessert, une méthode pour associer les bons aliments entre eux et faciliter ainsi la digestion, l'absorption intestinale des nutriments, diminuer le stockage des graisses et prévenir certaines maladies comme l'obésité, le cancer ou le diabète. Avec des menus types sur trois jours et 25 recettes. ©Electre 2025
19,90 €
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Éditeur : Flammarion
Dénonçant l'inefficacité des régimes sur le long terme, le médecin présente près de quarante petits gestes simples à mettre en place au quotidien pour changer ses habitudes, perdre du poids et vivre en meilleure santé. ©Electre 2025
19,00 €
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Éditeur : Actes Sud
Observant la hausse des intolérances alimentaires et des pathologies de civilisation, comme le diabète ou le cancer, le nutritionniste explique ces dérèglements par la désynchronisation du corps humain avec son environnement direct. Avec une approche à la croisée de l'évolutionnisme et de la biologie, il propose de revenir à une alimentation simple, naturelle et écologique. ©Electre 2025
22,50 €
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Éditeur : Marabout
Les réponses à des questions relatives à l'alimentation, abordant des sujets variés, des bactéries intestinales à la gestion du poids en passant par la santé cardiaque et le soutien immunitaire, les régimes végétaliens et le jeûne intermittent. Démystifiant les idées reçues et les régimes populaires, ce guide permet à chacun de prendre des décisions éclairées dans ce domaine. ©Electre 2025
28,90 €
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Des conseils d'achat sur les aliments sans gluten et des recettes rapides pour préparer du pain multicéréales, des crêpes à la farine de riz, un cake salé au jambon blanc, un minestrone d'hiver, des muffins au thon, de la dinde au cerfeuil, des cookies à la farine de lentilles vertes, etc. ©Electre 2025
10,40 €
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Éditeur : Larousse
Une méthode pour se débarrasser de ses kilos en trop et s'affranchir de la nourriture face à ses émotions. Avec des conseils pour appréhender la psychologie positive et optimiser sa motivation sur le long terme, des témoignages ainsi que des recettes gourmandes et faciles à réaliser : pain au sarrasin, choucroute de la mer, parmentier de canard, courgette farcie à la bolognaise, cookies, etc. ©...
16,95 €
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Éditeur : Larousse
80 recettes rapides à préparer, accompagnées de conseils pour adopter une alimentation sans sucre et sans gluten : plats du soir, repas sur le pouce, plats froids express, soupes et salades complètes, encas et petits déjeuners. ©Electre 2025
15,95 €
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Seize semaines de menus complets, soit 80 repas légers, équilibrés et économiques pour deux personnes, à base de produits de saison, réalisables sans déchet et en utilisant les restes. ©Electre 2025
25,90 €
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Éditeur : Larousse
Cinquante recettes sans gluten, du petit déjeuner au dîner, avec de nombreuses astuces : escalopes de veau milanaises au parmesan, crumble de courgettes au fromage frais, raviolis à la ricotta, au citron et aux asperges, gougères au comté, brownies aux noix de pécan, entre autres. ©Electre 2025
15,95 €
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Éditeur : Marabout
Un programme en vingt-huit jours pour réduire sa consommation quotidienne de sucre grâce à de nouvelles habitudes alimentaires. Les bienfaits d'une alimentation pauvre en sucre sur le plan de l'énergie, de l'immunité ou encore du sommeil sont expliqués. Avec 90 recettes salées et sucrées, du petit déjeuner au dîner. ©Electre 2025
15,90 €
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Éditeur : Flammarion
Face à la multiplication des scandales alimentaires et autres intoxications, les auteurs passent en revue les risques liés à une alimentation industrielle ou à un mauvais mode de conservation des aliments. Ils proposent ensuite des solutions pour choisir des produits bons pour la santé et adopter des bonnes pratiques de cuisson et de conservation. ©Electre 2025
19,90 €
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Auteur : Pierre Nys
97 questions-réponses pour comprendre les méfaits d'un excès de glucose sur la santé et un programme en quatre semaines mêlant menus, recettes, conseils et activité physique pour le réguler. ©Electre 2025
22,00 €
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Éditeur : Albin Michel
Créatrice de la chaîne YouTube Cuisiner IG bas, l'autrice propose soixante recettes, de l'entrée au dessert, pour manger sainement en respectant ses besoins. Elles sont précédées d'une partie pédagogique détaillée et de menus conçus pour la semaine selon les saisons. ©Electre 2025
17,90 €
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Éditeur : G. Trédaniel
Fondé sur le recoupement d'une décennie d'observations du mode de vie d'octogénaires japonais et de résultats scientifiques, un répertoire des bonnes habitudes alimentaires nippones qui permettent de rester en bonne santé. Offrant des conseils sur l'association des aliments et les horaires de leur consommation, l'auteur explique comment adapter ces pratiques à la gastronomie française. ©Electre...
13,90 €
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Auteur : Léa Lebrun
Éditeur : T. Souccar
Une présentation des besoins nutritionnels des végétariens, des flexitariens et des végétaliens en micro et macronutriments tels que les protéines, les glucides, les vitamines et les minéraux. Les auteurs expliquent comment équilibrer son alimentation en répartissant l'apport en protéines dans la journée, en détectant une carence en vitamine B12 ou en choisissant des sources végétales de calciu...
24,90 €
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45 recettes simples et gourmandes de desserts sans sucre raffiné, élaborées à base de sucres naturels tels que le sirop d'agave ou le sucre de coco : mousse chocolat-passion, tarte aux prunes, bâtonnets glacés à la framboise, etc. ©Electre 2025
12,00 €
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Auteur : Valin Food
Éditeur : Marabout
Soixante recettes à moins de 600 kilocalories sont proposées : cordon bleu de courgettes, tatin de carottes et mozzarella, entre autres. ©Electre 2025
19,90 €
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Des analyses nutritionnelles suivies de 70 recettes équilibrées inspirées par le régime crétois et les traditions culinaires du bassin méditerranéen : faisselle de brebis et miel de thym aux noix, toasts de dakos à l'avocat et à la feta, calamars grillés, moussaka végétarienne, etc. ©Electre 2025
24,95 €
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