La table | La cave
Le Grand livre de cuisine
d'Alain Ducasse, bistrots,brasseries et restaurants de
tradition
Une véritable somme avec
plus de 400 recettes alliant tradition et innovation. Alain Ducasse qui officie
depuis plus de 25 ans n'a pas fini de nous épater !
Le Canard de Julie, de Julie Andrieu
Il existe
une alternative au sempiternel magret de canard au miel; en suivant la
facétieuse Julie, osons les petits gateaux de poireaux au foie gras, le
carpaccio de canard aux noix et finissons-en avec l'idée que le canard est
difficile à cuisiner.
Patate, Lyndsay et Patrick
Mikanowski
D'abord un
cours magistral sur la patate (historique, variétés, valeur énergétique...) puis
une leçon de jardinage et enfin la récompense, les recettes de 53 chefs du monde
entier "fous de patate".Une maerveille
Contes et recettes du monde , Guy Martin et Henri
Gougaud
Un tour du monde culinaire en 50 pays avec des recettes insolites
telles que la "jalousie au jambon et baies roses" du Laos ou encore les"
pannequets de racines a la rouille d'Australie", et pour les introduire un joli
conte traditionnel. Un beau cadeau pour les gourmets voyageurs.
Les Douceurs de l'enfance , de Philippe Gobet
80 grands
classiques revisités par un chef-patissier de l'école Lenôtre, cela donne un bel
ouvrage tout simple pour cuisiner en famille et retrouver le goût des gateaux de
notre enfance.
Destinations cuisines de Jacques et Laurent
Pourcel
Les pérégrinations culinaires des frères les plus célèbres de la
gastronomie française. Un voyage au coeur des saveurs orientales et
méditerranéennes, alliance raffinée entre traditions et exotisme.
Une grande
leçon de gastronomie.
Mes desserts préférés , de Pierre Hermé
Des recettes
pour professionnels et amateurs avertis prodiguées par le plus grand des
patissiers français. On touche à la perfection, des gateaux comme des oeuvres
d'art. Un pur bonheur!
Tunisie, la cuisine de
ma mère , de Odette Touitou
La
nostalgie d'un temps que l'on aurait tant voulu connaitre...
Quand la vie est indissociable du plaisir de cuisiner et de
partager, c'est avec délice que l'on suit Odette Touitou dans le voyage de sa
vie.
Cuisine Chinoise de Ken Hom
Le chef superstar de la cuisine
asiatique nous propose 150 recettes faciles mais aussi les trucs et astuces pour
faire votre marché, manier les baguettes...Indispensable
Délices de lait de Laurence et Gilles Laurendon
Une bonne
excuse pour retomber en enfance en savourant un lait chaud à la guimauve ou des
boules de coco, ici ce sont les petits-suisses et les crèmes qui sont à
l'honneur; une évocation de l'enfance à chaque page...Que du bonheur !
Thé Français de Alain Stella
Ici c'est l'histoire de la
prestigieuse maison "Mariage Frères" qui nous est contée. Trois siècles de
passion retracés dans ce très bel ouvrage pour le plus grand bonheur des
amateurs de thé.
Toute la cuisine , de Guy Martin
1000 recettes du chef du
Grand Vefour qui met son expérience à notre portée. Une bible à offrir à tous
ceux qui n'ont pas de livre de cuisine de base .
Larousse des
poissons de Jacques Le Divellec
Le
grand spécialiste de la cuisine de la mer nous présente 400 recettes classiques,
régionales ou étrangères pour cuisiner avec originalité poissons, coquillages et
crustacés.
La grande histoire de la
pâtisserie-confiserie française
de S.G. Sender et Marcel Derrien
Ce livre de référence retrace l'histoire de
la pâtisserie et de la confiserie française à travers les âges.
Des anecdotes savoureuses , des recettes et des gravures
anciennes passionneront gourmands et historiens.
Menus de fête
Des classiques revisités pour une
cuisine conviviale et festive pour recevoir vos amis en toute simplicité.
Olympe, la gourmande impatiente
Des inspirations
méditerranéennes pour une cuisine sans chichis que prône Olympe Versini puisque
comme elle, ne sommes-nous pas tous des gourmands impatients ?
En cuisine
Quand 45 artistes de tous horizons
dévoilent leur recette fétiche, cela donne un livre original et décalé qui
enchantera les branchés et autres bobos de Paris et d'ailleurs.
Ce que manger Sud-Ouest
veut dire , de Christian
Coulon
Remarquable ouvrage qui n'hésite pas à
mettre à mal certains poncifs dans lesquels on enferme trop volontiers la
gastronomie du Sud-Ouest. Historique, anecdotes, recettes, une vue élargie de
notre cuisine régionale par l'auteur du cuisinier
médoquin.