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Dossiers L'appétit vient en lisant...

L'appétit vient en lisant...

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Publié le 23/08/2012
Les libraires ont drapé l'ultime grande vitrine de l'été dans les couleurs conjuguées de la cuisine et de la littérature. Bibliographie gourmande...
Les nombreux parallèles et les nombreuses connexions entre les arts littéraires et les arts de la table ne sont plus à faire : dans les deux cas, il s'agit d'une histoire de langue !

Issue de la combinaison des goûts de nos libraires des rayons Cuisine et Littérature, voici une bibliographie qui donne un aperçu de cette longue et fructueuse histoire.

Bon appétit !



Photographie : © Jeanette Dietl - Fotolia.com

La gastronomie : anecdotes, essais et textes cultes

De la littérature à la cuisine, il n'y a qu'un plat !

Cuisine littéraire

L'astringent

L'astringent

Auteur : Ryôko Sekiguchi

Éditeur : Argol éditions

Au Japon, le goût astringent évoque le bon goût et un certain raffinement. L'auteur explique la variété de l'univers astringent à travers un parcours éclairé entre l’Orient et l’Occident qui, du haïku à l’artisanat de l’astringent de kaki, introduit à l’étonnante richesse d’un goût, tant esthétique que gustatif. ©Electre 2024
12,70 €
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Manger fantôme

Manger fantôme

Auteur : Ryôko Sekiguchi

Éditeur : Argol éditions

Une approche métaphorique, philosophique et concrète du déni contemporain concernant les pratiques, faiblesses et tolérances du goût et de la consommation alimentaire. L'auteur évoque des expressions japonaises comme "manger la brume" (vivre sans ressources), l'envie d'aller au-delà des nourritures terrestres, l'importance des symboles... ©Electre 2024
12,70 €
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6 m2 de cuisine : chroniques extraordinaires d'un restaurant ordinaire

6 m2 de cuisine : chroniques extraordinaires d'un restaurant ordinaire

Auteur : Sonia Ezgulian

Éditeur : Ed. de l'Epure

En 2003, la journaliste S. Ezgulian devient cuisinière et ouvre l'Oxalis à Lyon avec son époux, E. Auger. Ces 40 chroniques, chacune associée à une recette inscrite à la carte du restaurant entre 1999 et 2006, retracent ce parcours et s'accompagnent d'anecdotes mettant en scène les clients du restaurant. Meilleur livre de l’année en France, Femme chef (Gourmand world cookbook awards 2011). ©Ele...
10,20 €
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Souvenirs culinaires

Souvenirs culinaires

Auteur : Auguste Escoffier

Éditeur : Mercure de France

A. Escoffier, père de la cuisine française, a laissé des souvenirs et notes épars, rassemblés par son fils à sa mort en 1935. Ce texte mêle un récit autobiographique, suivant les étapes de sa carrière, et des recettes, des anecdotes, des menus, des notes sur les saveurs et les ingrédients, de ses débuts à Nice jusqu'à la Légion d'honneur en 1928. ©Electre 2024
17,80 €
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Littérature cuisinée

Littérature cuisinée en Poches

Cuisine et frisson

Brunetti passe à table : recettes et récits

Brunetti passe à table : recettes et récits

Auteur : Donna Leon

Éditeur : Points

Pour découvrir l'authentique cuisine familiale italienne avec près de 100 recettes tirées de la série de romans policiers Une enquête du commissaire Brunetti de Donna Leon. ©Electre 2024
7,50 €
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Le mystère de Roccapendente

Le mystère de Roccapendente

Auteur : Marco Malvaldi

Éditeur : Bourgois

En juin 1895, à Maremme, en Toscane, Pellegrino Artusi, auteur en gastronomie, est invité au château du baron de Roccapendente pour y déguster des plats préparés par une cuisinière hors pair. Le soir venu, un dîner réunit le baron, sa mère et ses trois enfants, Gaddo, Lapo et Cécilia. Le lendemain matin, le majordome Teodoro est retrouvé empoisonné. L'enquête commence. ©Electre 2024
15,00 €
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Les enquêtes du maître d'hôtel de François Ier. Le sang de l'hermine : roman noir

Les enquêtes du maître d'hôtel de François Ier. Le sang de l'hermine : roman noir

Auteur : Michèle Barrière

Éditeur : Lattès

Quentin du Mesnil, maître d'hôtel de François Ier, est chargé d'escorter Léonard de Vinci qui a accepté l'invitation du roi. Tout à ses réflexions, il ne se doute pas des difficultés qui l'attendent. ©Electre 2024
23,79 €
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Souper mortel aux étuves : roman noir et gastronomique à Paris au Moyen Age

Souper mortel aux étuves : roman noir et gastronomique à Paris au Moyen Age

Auteur : Michèle Barrière

Éditeur : Le Livre de poche

Roman noir dont l'action se déroule à la cour du roi Charles VI. Accompagné d'un carnet de recettes médiévales. ©Electre 2024
8,90 €
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